Thực đơn của trẻ trong 3 năm: nguyên tắc dinh dưỡng
Một đứa trẻ ba tuổi đã gần như hoàn toàn chuyển sang thực phẩm dành cho người lớn, nhưng vẫn còn một số hạn chế trong chế độ ăn uống của mình. Chúng ta hãy xem làm thế nào để cho trẻ ăn ở độ tuổi này, cách chuẩn bị thức ăn và cách xây dựng một chế độ ăn tối ưu, đáp ứng tất cả các nhu cầu của trẻ.
Nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý
Ý kiến cho rằng một đứa trẻ chỉ nên được theo dõi cho đến khi 3 tuổi, và sau đó em bé có thể được phép ăn bất cứ thứ gì, là sai lầm. Dinh dưỡng hợp lý rất quan trọng đối với trẻ em đã bước qua cột mốc ba năm, không kém gì trẻ em 1-2 tuổi. Nó cung cấp các sắc thái như vậy:
- Tất cả thực phẩm cho một đứa trẻ ba tuổi có thể được chia thành tiêu thụ hàng ngày và đôi khi được tiêu thụ. Các sản phẩm mà vụn cần mỗi ngày bao gồm trái cây, bơ, bánh mì, thịt, rau, đường và sữa. Phô mai, cá, phô mai và không cần thiết phải cho trứng hàng ngày - các món ăn từ các sản phẩm này được chuẩn bị 1-3 lần một tuần, trong khi chi tiêu toàn bộ tỷ lệ hàng tuần của sản phẩm.
- Việc phân phối calo trong ngày cho trẻ ba tuổi sẽ như sau: 25% cho bữa sáng, 35-40% cho bữa trưa, 10-15% cho bữa ăn nhẹ và 25% cho bữa tối.
- Liên quan đến các chất dinh dưỡng đa lượng, cần chú ý đặc biệt đến chế độ ăn của trẻ khi ăn protein động vật (chúng nên có ít nhất 2/3 tổng lượng protein trong chế độ ăn) và chất béo thực vật (chúng nên chiếm ít nhất 15% tổng lượng chất béo).
- Đối với carbohydrate, trong chế độ ăn của trẻ 3 tuổi nên có ít nhất 3% chất xơ và chất pectin mà em bé nhận được từ trái cây và rau quả.
- Gia vị và gia vị được thêm vào các món ăn cho một đứa trẻ ba tuổi với số lượng nhỏ. Được phép là việc sử dụng thực phẩm đóng hộp và khô hiếm.
Nhu cầu của một đứa trẻ trong 3 năm
Trẻ em ba tuổi di chuyển nhiều, phát triển tích cực và cần các nguồn chất lượng của cả năng lượng và vật liệu nhựa. Sau 3 năm, đứa trẻ cần khoảng 1500-1800 kcal mỗi ngày. Lượng protein và chất béo trong chế độ ăn hàng ngày của trẻ ba tuổi nên tương đương nhau, và carbohydrate nên nhiều gấp 4 lần bất kỳ chất dinh dưỡng nào trong số này.
Đối với các sản phẩm cụ thể, nhu cầu của trẻ ba tuổi là:
- Nhiều loại rau, trẻ nên ăn tối đa 500 g mỗi ngày, và khoai tây nên không quá 1/2 số tiền này.
- Trái cây tươi được khuyến cáo sử dụng 150-200 g mỗi ngày.
- Nước ép rau hoặc trái cây nên được uống với thể tích 150-200 ml mỗi ngày.
- Ngũ cốc, mì ống và các loại đậu cho trẻ ba tuổi được cho với số lượng lên tới 50 g mỗi ngày. Cháo bắt đầu nấu không nhớt, nhưng vụn.
- Lượng tối đa của các sản phẩm đường và bánh kẹo có chứa nó (marmalade, marshmallow, marshmallow, mứt) trong chế độ ăn của trẻ 3 tuổi là 50-60 g. Ở tuổi lên 3, được phép bắt đầu làm sô cô la.
- Bánh mì các loại khác nhau của trẻ nên ăn với số lượng 150-170 g mỗi ngày (bánh mì lúa mạch đen được khuyến nghị ít nhất 50-60 g).
- Thịt cho một đứa trẻ có thể được tiêu thụ tới 90 g mỗi ngày, cá - lên đến 50 g.
- Một đứa trẻ ba tuổi ăn trứng mỗi ngày trong 1 miếng hoặc 1/2 mỗi ngày.
- Các sản phẩm sữa (trong số đó - sữa, kefir, sữa chua, ryazhenka và những người khác) nên được nhận mỗi ngày lên tới 500 g.
- Trong thực đơn của trẻ không thể có phô mai cứng (cũng có thể tan chảy) với số lượng lên tới 15 g mỗi ngày.
- Phô mai Cottage được giới hạn ở mức 50 gram mỗi ngày.
- Dầu thực vật được thêm vào các món ăn khác nhau cho một đứa trẻ với số lượng 6 g mỗi ngày.
- Chất béo động vật trong chế độ ăn uống có thể được đại diện bằng bơ (nên tiêu thụ tới 17 g mỗi ngày, thêm vào cháo và bánh mì) và kem chua (thêm tối đa 15 g mỗi ngày trong các món ăn khác nhau).
- Margarine chỉ có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị nướng tự chế.
- Sản phẩm bột được giới hạn ở mức 100 g mỗi ngày.
Tôi có thể cho loại đồ uống nào?
Trẻ em ở độ tuổi này được cung cấp nước trái cây tươi, một hỗn hợp của trái cây tươi, khô và đông lạnh, nước trái cây đặc biệt cho trẻ em, nước uống, nước dùng dogrose, thạch, thay thế cà phê, trà. Đồng thời, trà cho trẻ ba tuổi được làm yếu và tốt nhất là bằng sữa. Một hoặc hai lần một tuần, trẻ em ở độ tuổi này làm ca cao.
Những gì không thể được bao gồm trong chế độ ăn uống?
Trẻ ba tuổi không được cho:
- Thịt hun khói.
- Sản phẩm có màu nhân tạo, chất bảo quản và các chất phụ gia khác.
- Thịt mỡ.
- Món cay.
- Nấm
Chế độ nguồn
Cho trẻ học một chế độ ăn uống đặc biệt giúp cải thiện tiêu hóa thức ăn, vì đường tiêu hóa của nó sẽ tạo ra nước ép tiêu hóa cho bữa ăn tiếp theo. Thức ăn nóng nên được cho trẻ ba lần một ngày. Tổng cộng có 4 bữa ăn ở ba tuổi và thời gian nghỉ giữa chúng là khoảng 4 giờ (thời gian nghỉ tối đa được phép là 6 giờ). Nên cho bé ăn mỗi ngày cùng một lúc, làm lệch tối đa 15-30 phút. Giữa các bữa ăn, bạn không nên cho phép con bạn ăn vặt trong đồ ngọt.
Những cách tốt nhất để nấu ăn là gì?
Từ ba tuổi, cho phép trẻ được cho ăn đồ chiên, nhưng nên ưu tiên cho các phương pháp chế biến thực phẩm đã sử dụng trước đây - nấu, hầm, nướng. Không giống như nấu ăn cho người lớn, trẻ mầm non nấu thịt lâu hơn (tối đa hai giờ) và cá ít hơn (tối đa 20 phút).
Chế biến rau kéo dài làm suy yếu thành phần khoáng chất và vitamin của chúng, vì vậy, luộc khoai tây, cà rốt và bắp cải không quá 25 phút và củ cải trong 1 giờ.
Làm thế nào để làm một thực đơn cho một đứa trẻ ba tuổi?
- Trong chế độ ăn của một đứa trẻ ba tuổi, phạm vi các món ăn đã khá lớn. Đối với trẻ em, họ nấu các món hầm, rau nhồi và chiên, các món cá khác nhau, bánh pudding và thịt hầm. Các món ăn từ các loại đậu và thịt được đưa ra trong nửa đầu của ngày do tiêu hóa lâu.
- Thể tích của một bữa ăn cho trẻ 3 tuổi tăng lên 350-400 ml và tổng khối lượng thức ăn hàng ngày - lên tới 1500 g.
- Đối với bữa sáng, đứa trẻ được cho một món chính (cháo, mì, món trứng hoặc từ phô mai) với số lượng 250 g. Một chiếc bánh sandwich kẹp trẻ con và uống trong một thể tích 150 ml được cung cấp cho anh ta.
- Bữa trưa bắt đầu bằng một bữa ăn nhẹ, thường thấy nhất là salad rau và nặng khoảng 50 g. Các món ăn đầu tiên được cho trong một thể tích 200-250 ml. Vào lần thứ hai, một món thịt có trọng lượng 70-90 g (hai lần một tuần, thay thế bằng cá) và 110-130 g trang trí. Ngoài ra, bữa trưa của trẻ con nên bao gồm bánh mì (tối đa 80 g) và đồ uống (nước trái cây, nước ép, thạch) 150 ml.
- Đối với một bữa ăn nhẹ buổi chiều, một đứa trẻ ba tuổi được cung cấp kefir hoặc sữa chua với thể tích 200 ml, trong đó bánh quy (25 g) hoặc bánh ngọt tự làm được đưa ra.
- Bữa tối bao gồm một món ăn chính nặng 200 g, đồ uống 150 ml và bánh mì lên tới 40 g. Các món ăn từ sữa-rau được coi là thực phẩm tốt nhất cho bữa tối, vì chúng dễ tiêu hóa.
- Khi lập thực đơn, bạn cần đảm bảo rằng trong một ngày, cùng một món ăn không lặp lại ở các bữa ăn khác nhau. Ví dụ, nếu món ăn phụ cho bữa trưa là ngũ cốc, thì bữa tối sẽ tốt hơn để làm rau.
- Vào mùa lạnh, trẻ có thể được cung cấp thêm ngũ cốc và bánh mì, và trong mùa nóng - nhiều món trái cây và rau quả.
Thực đơn mẫu hàng tuần
Một đứa trẻ ba tuổi có thể ăn theo thực đơn sau:
Ngày trong tuần | Ăn sáng | Ăn trưa | Trà chiều | Bữa tối |
Thứ hai | Bột yến mạch với trái cây (250 g) Bánh mì và bơ (30 g / 10 g) Sữa (150 ml) | Salad từ bí ngô và táo (50 g) Borsch (200 ml) Zrazy từ cá với trứng (70 g) Cơm sôi (110 g) Apple compote (150 ml) Bánh mì (80 g) | Kefir (200 ml) Bánh quy (25 g) Táo tươi (50 g) | Khoai tây hầm với bắp cải (200 g) Bánh mì (40 g) Nước hoa hồng truyền (150 ml) |
Thứ ba | Trứng tráng (50 g) Cháo kiều mạch sữa (200 g) Bánh mì và bơ (30 g / 10 g) Ca cao với sữa (150 ml) | Đậu xanh luộc (50 g) Nước dùng mì (200 ml) Rau hầm (110 g) Thịt bò hầm (70 g) Pear Compote (150 ml) Bánh mì (80 g) | Sữa chua (200 ml) Bánh sữa (50 g) | Gan hầm (50 g) Cháo kiều mạch (150 g) Bánh mì (40 g) Kissel (150 ml) |
Thứ tư | Bánh phô mai với kem chua (250 g) Bánh mì và bơ (30 g / 10 g) Sữa (150 ml) | Salad cà rốt (50 g) Borsch (200 ml) Rau hầm (120 g) Thịt bò hầm từ thịt luộc (70 g) Bánh mì (80 g) Nước hoa hồng truyền (150 ml) | Ryazhenka (200 ml) Táo nướng (60 g) Bánh quy (25 g) | Trứng tráng (50 g) Cháo sữa gạo (150 g) Bánh mì (40 g) Trà với sữa (150 ml) |
Thứ năm | Cháo với táo (250 g) Bánh mì với phô mai (30 g / 10 g) Trà với sữa (150 ml) | Salad củ cải đường (50 g) Súpbí ngô nghiền nhuyễn (200 ml) Sườn gà (70 g) Súp lơ xay nhuyễn (120 g) Bánh mì (80 g) Nước ép táo (150 ml) | Kefir với quả mọng (200 ml) Bánh quy (25 g) | Khoai tây zrazy với gà tây (200 g) Bánh mì (40 g) Trà với sữa (150 ml) |
Thứ sáu | Bún sữa (250 g) Bánh mì và bơ (30 g / 10 g) Trà với mật ong (150 ml) | Salad bắp cải và cà rốt (50 g) Súp cá (200 ml) Khoai tây nghiền (110 g) Nước ép cà rốt và táo (150 ml) Bánh mì (80 g) | Kissel (200 ml) Bánh sữa đông (50 g) | Rau hầm (200 g) Bánh mì (40 g) Kefir (150 ml) |
Thứ bảy | Semolina sữa với dâu tây (250 g) Bánh mì với phô mai (30 g / 10 g) Ca cao với sữa (150 ml) | Củ cải đường (200 ml) Cháo kiều mạch (110 g) Thỏ cốt lết (70 g) Bánh mì (80 g) Compote từ táo khô (150 ml) | Sữa (200 ml) Bún tự làm với nho khô (50g) | Khoai tây và rau hầm (200 g) Bánh mì (40 g) Kefir (150 ml) |
Chủ nhật | Cà rốt nghiền với đường (50 g) Cottage Cheese soong (200 g) Bánh mì và bơ (30 g / 10 g) Trà với sữa (150 ml) | Dưa chuột và salad cà chua (50 g) Súp với thịt viên gà (200 ml) Khoai tây nghiền và súp lơ (120 g) Berry Compote (150 ml) Bánh mì (80 g) | Kefir (200 ml) Bánh phô mai Cottage (25 g) | Cơm với quả mơ khô (200 g) Bánh mì (40 g) Thạch dâu tây (150 ml) |
Ví dụ về công thức nấu ăn hữu ích
Củ cải và salad trứng
Rửa và làm sạch 50 gram củ cải, cắt thành lát mỏng. Cắt một nửa số trứng luộc chín, kết hợp với củ cải, thêm 10 g kem chua và muối một chút. Rắc thêm thì là tươi lên trên.
Bánh mì thịt nhồi cà rốt và gạo
Phân loại và rửa 10 g gạo, đun cho đến khi mềm. Gọt vỏ 50 gram cà rốt, xay và hầm cùng với 5 gram hành tây thái nhỏ cho đến khi chín một nửa. Trộn cơm, hành tây, cà rốt và một nửa quả trứng gà luộc và thái hạt lựu. Lấy 100 g thịt băm, đặt lên thớt được làm ẩm bằng nước. Đặt nhồi cơm-cà rốt vào bên trong, cuộn tròn bằng tay ướt, lật đường may xuống và nướng trong lò khoảng 40 phút. Ngay trước khi kết thúc nấu mỡ lăn 10 g kem chua.
Súp với cá và khoai tây
Hầm trong bơ (5 g) hành tây xắt nhỏ (10 g), rễ mùi tây (5 g) và cà rốt (10 g). Đun sôi 250 ml nước dùng cá, đặt rau vào đó, thêm khoai tây thái hạt lựu (100 g) và nấu trong 20 phút. Khi phục vụ súp trên bàn, đặt 70 g cá luộc vào đĩa và rắc nó với thì là băm nhỏ.
Rau hầm
Bóc lớp màng và cắt 100 g gan thành miếng. Rửa và cắt nhỏ 20 g bắp cải, 20 g cà rốt và 10 g hành tây. Đặt gan băm nhỏ vào một món nướng, và ở trên - rau, muối, đậy nắp với sữa và cho vào lò nướng trong 30 phút.
Nhịp tim
Đi qua một máy xay thịt 70 g trái tim, thêm 5 g semolina, 30 ml nước và trộn. Làm sườn từ thịt băm thu được, cuộn chúng trong bột và chiên một chút, sau đó mang đến sự sẵn sàng trong lò nướng.
Calamari hầm với rau
Cắt 100 g bắp cải trắng, 10 g hành tây và 10 g cà rốt. Dập tắt rau ở nhiệt độ thấp trong 30 phút, thêm 10 g bột cà chua và 50 g mực, thái hạt lựu. Đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
Bắp cải soong
Cắt 100 g bắp cải, đổ 40 ml sữa và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Đổ 10 g semolina vào bắp cải và trong khi khuấy, đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.Thêm vào khối lượng bắp cải kết quả một quả trứng cút luộc chín, phải được cắt nhỏ. Sau khi chuyển khối lượng vào đĩa nướng bơ, bôi 15 g kem chua lên trên. Nướng cho đến khi hoàn thành, phục vụ với kem chua.
Sữa đông và mì hầm
Luộc và căng 50 g mì, kết hợp với 50 g phô mai, thêm một muỗng cà phê đường và đánh với sữa gà (40 ml) trứng sống (một nửa). Đặt sữa đông với mì trong một món nướng, chải kem chua lên trên và nướng cho đến khi hoàn thành.
Ca cao
Trộn 3 g bột ca cao và 16 g đường, đổ vào nồi, trong đó 100 ml sữa và 100 ml nước được kết hợp và đun nóng đến sôi. Đun sôi lại.
Vấn đề có thể xảy ra
Vấn đề dinh dưỡng phổ biến nhất đối với trẻ ba tuổi là kém ăn. Lý do của nó thường là đồ ăn nhẹ thường xuyên và sự nuông chiều của cha mẹ đối với ý thích bất chợt của trẻ liên quan đến các sản phẩm khác nhau. Tuy nhiên, giảm sự thèm ăn cũng có thể chỉ ra một bệnh, ví dụ, bệnh lý ruột, căng thẳng thần kinh hoặc nhiễm giun.
Nếu sự thèm ăn của trẻ con thấp, bạn nên là người đầu tiên cung cấp cho bé một bữa ăn bổ dưỡng hơn (điều này đặc biệt đúng vào bữa trưa, khi ăn thịt và trang trí quan trọng hơn súp). Để cải thiện tiêu hóa và tăng sự thèm ăn, nấu cho các loại vụn khác nhau. Bạn không cần phải đưa vào chế độ ăn uống của nó rất nhiều sản phẩm, chỉ cần mở rộng phạm vi các món ăn có thể từ những sản phẩm mà trẻ không từ chối. Ví dụ, nếu một đứa trẻ ăn bánh mì kẹp thịt bò, hãy cho nó một món súp, món goulash, cuộn, thịt hầm với rau. Bạn cũng có thể tăng sự thèm ăn bằng cách sử dụng các loại nước sốt khác nhau.
Cũng xem xét rằng có những tình huống khi trẻ sẽ không đói và đồng thời khỏe mạnh:
- Ngay sau khi ngủ.
- Với những cảm xúc tiêu cực.
- Ở nhiệt độ cao trong phòng.
Mẹo
Một đứa trẻ đi mẫu giáo nên được cho trái cây, rau và thực phẩm protein từ phô mai, thịt và cá ở nhà để bổ sung thực phẩm mà đứa trẻ có được trong vườn.
Hãy xem xét các sắc thái sau:
- Từ 3 tuổi, trẻ có thể bắt đầu thành thạo cách cắm. Cho bé một cái nĩa nhỏ có răng không sắc. Chỉ cho con bạn cách cắt thực phẩm với vật phẩm để bàn này, và cả cách tuyển dụng thực phẩm vụn.
- Đừng ngồi xuống bàn của một đứa trẻ vừa trở về sau khi đi dạo hoặc đã chơi một trò chơi di động. Hãy để bé bình tĩnh một chút và chỉ sau đó bắt đầu ăn.
- Dạy trẻ vệ sinh, nhắc nhở bạn liên tục rửa tay trước khi ăn. Bạn cũng nên dạy con về hành vi xã giao tại bàn. Cách tốt nhất để làm điều này là hiển thị nó bằng ví dụ.
- Đừng làm trẻ mất tập trung khi ăn. Hãy nhớ rằng một đứa trẻ 3 tuổi không thể ăn và nói chuyện cùng một lúc.
- Vào cuối tuần, cố gắng không cho phép nghỉ dài mà không có thức ăn và không khuyến khích con bạn sử dụng các sản phẩm không cần thiết cho bé.
Vitamin cho trẻ từ 3 tuổi tặng nhiều bố mẹ. Điều này là cần thiết, đọc bài viết khác.
