Tại sao trẻ ăn khoai tây sống? Lợi và hại

Đối với hầu hết người lớn, khoai tây sống dường như không phù hợp với dinh dưỡng. Nhưng những đứa trẻ có một quan điểm khác, và nhiều đứa trẻ rất vui khi được nghiền một củ khoai tây sống. Về vấn đề này, các bậc cha mẹ có một câu hỏi, nó không có hại cho dù là khoai tây sống, liệu đứa trẻ có thể ăn nó. Chúng tôi sẽ cố gắng trả lời những câu hỏi này trong bài viết này.

Người lớn biết chắc rằng họ nên ăn khoai tây luộc hoặc xào, có thể nướng hoặc hầm. Người lớn đã quá quen thuộc và nếu không thì không nghĩ đến cách sử dụng sản phẩm này. Trẻ em không bị gánh nặng với kiến ​​thức và thói quen ẩm thực như vậy, chúng trực giác chọn một số sản phẩm chỉ vì hương vị của chúng có vẻ dễ chịu với chúng.

Không có gì đắng hay chua trong khoai tây sống (mặc dù một số token nổ thành công và chanh), hương vị của nó gần như trung tính. Ngoài ra, đứa trẻ thường đến khoai tây gần như không bị cản trở - trong nhiều gia đình, nó được lưu trữ trong nhà bếp và rõ ràng là không có trong tủ lạnh. Bề ngoài, nó giống như một quả táo hoặc một quả lê quen thuộc với một đứa trẻ, và nỗ lực đầu tiên để nếm khoai tây sống thường xảy ra vì lý do này.

Đừng quên rằng trẻ em có xu hướng tìm hiểu thế giới thông qua các cảm giác và vị giác xúc giác. Và bởi vì ăn khoai tây sống, nếu nó xảy ra lần đầu tiên, có thể chỉ đơn giản là một dấu hiệu của sự tò mò vốn có đối với tất cả các loại của một loại tuổi nhất định - từ một năm rưỡi đến ba năm.

Những người ủng hộ thực phẩm thô tin rằng trẻ em chọn khoai tây sống bằng trực giác, bởi vì trong khoai tây luộc, có tới 70% các chất hữu ích bị giết bởi nhiệt độ cao trong khi nấu, và trong những thứ thô chúng có sẵn.

Bác sĩ nhi khoa mơ hồ đề cập đến khoai tây sống trong chế độ ăn trẻ con. Một số người không ủng hộ chứng nghiện này, với lý do thiếu nhu cầu cho cơ thể trẻ em để có được một lượng tinh bột dư thừa và các đặc tính có hại khác của khoai tây. Những người khác thấy không có gì có hại trong đó.

Được biết đến với tất cả các bà mẹ trên lãnh thổ Nga và vượt xa biên giới của nó, bác sĩ nhi khoa Yevgeny Komarovsky tuyên bố rằng một lượng nhỏ khoai tây sống là chấp nhận được. Bác sĩ không loại trừ rằng đứa trẻ hành động theo tiếng gọi của thiên nhiên và chọn rau và trái cây tươi khi thiếu một số khoáng chất, nguyên tố và vitamin.

Khoảng một phần tư của cây trồng gốc là tinh bột, khoảng 80% là nước, 2% được phân bổ cho protein và chỉ ít hơn một nửa phần trăm là chất béo. Khoai tây chứa một lượng lớn axit hữu cơ. Nó rất giàu kali, phốt pho, magiê, canxi và sắt. Đó là lý do tại sao nhiều trẻ em thích ăn khoai tây sống trong thời kỳ mọc răng và hình thành hệ thống thần kinh, khi nhu cầu của một sinh vật nhỏ cho canxi và magiê tăng đáng kể.

Khoai tây sống có một lượng vitamin C, E, D và K, B và axit folic khá lớn.

Do lượng kali lớn, khoai tây thúc đẩy loại bỏ chất lỏng và muối, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Khoai tây giúp trung hòa độ axit tăng lên trong dạ dày, nếu có, và cải thiện quá trình tiêu hóa.

Nước ép khoai tây sống giúp giảm xu hướng táo bón, và cũng có tác dụng chống viêm và thuốc bổ rõ rệt. Nó bình thường hóa công việc của tim và mạch máu, cũng như ảnh hưởng tích cực đến chức năng tiết niệu.

Nguy hiểm có thể là khoai tây hơi xanh. Ngay cả khi bóng màu xanh lá cây chỉ đánh vào một phần nhỏ của củ, những củ khoai tây như vậy không phù hợp với thực phẩm, và thậm chí còn hơn ở dạng thô. Thực tế là trong những củ như vậy, một chất độc hại được sản xuất - solanine, có thể gây ra dấu hiệu ngộ độc thực phẩm.

Nếu đứa trẻ ăn khoai tây sống và cha mẹ quyết định không cản trở quá trình này, chúng được khuyên nên tính đến độc tính tương đối của cây trồng gốc do các alcaloid có trong nó. Chính xác là để giảm số lượng các alcaloid mà khoai tây thường được nấu chín trước khi ăn.

Hơn các ancaloit là nguy hiểm, nó được biết đến với tất cả những người nghiên cứu hóa học hữu cơ ở trường. Nếu bạn ăn nhiều khoai tây sống, bạn có thể bị chuột rút, co giật ý thức, ảo giác, nôn mửa và tiêu chảy. Hoa và lá của khoai tây đặc biệt nguy hiểm nếu đứa trẻ quyết định thử chúng. Hàm lượng của các alcaloid trong củ thấp hơn nhiều, nhưng không phải là tối thiểu.

Cùng với khoai tây sống, đứa trẻ có thể bị nhiễm khuẩn salmonella, E. coli hoặc Listeria, nếu chúng nhiễm vào đất nơi rễ cây đang phát triển. Chúng tôi, than ôi, biết rất ít về nguồn gốc của khoai tây, mà chúng tôi mua trên thị trường hoặc trong cửa hàng. Xử lý nhiệt (luộc hoặc chiên) có thể tiêu diệt mầm bệnh, nhưng trong khoai tây sống chúng vẫn còn sống và đợi cho đến khi chúng có thể xâm nhập vào cơ thể con người.

Trong khi ở cửa hàng rau, khoai tây và chuột có thể chạy qua khoai tây, họ có thể đi tiểu trên đó, và nếu đứa trẻ lấy một củ khoai tây không sạch và chưa rửa, theo đánh giá, cũng thường xảy ra, anh ta có thể bị bệnh sốt xuất huyết hoặc các bệnh do động vật gặm nhấm khác.

Khoai tây sống, theo các chuyên gia dinh dưỡng, tiêu hóa kém. Nếu một đứa trẻ thực hành ăn khoai tây sống mỗi ngày hoặc mỗi ngày, có thể các vấn đề về gan, tuyến tụy và insulin có thể xảy ra, bởi vì carbohydrate và tinh bột có thể đòi hỏi sản xuất nhiều hơn.

Trong một số trường hợp, thành phần của khoai tây sống có thể gây dị ứng ở trẻ. Nó xuất hiện dưới dạng đốm đỏ, ban đỏ với nhiều kích cỡ khác nhau, kèm theo ngứa và sưng nhẹ.

Để khoai tây sống không gây hại cho trẻ, cha mẹ phải hiểu rằng việc ăn nó trên cơ sở liên tục là không thể chấp nhận được. Phải có một biện pháp hợp lý trong mọi thứ. Một miếng khoai tây sống nhỏ mỗi tuần một lần không gây hại cho sức khỏe của trẻ em, nhưng ăn nó với số lượng lớn hàng ngày có thể gây ra hậu quả tiêu cực. Đây có lẽ là quy tắc duy nhất. Phần còn lại là tùy thuộc vào bạn.

Những lợi ích của khoai tây sống, xem video sau đây.