Maltodextrin nguy hiểm trong thức ăn trẻ em là gì?

Cha mẹ hiện đại liên quan đến thành phần của thực phẩm, mà họ đưa cho con cái của họ, rất cẩn thận. Và từ "maltodextrin" trong danh sách các thành phần thực phẩm trẻ em có thể đặt ra câu hỏi và mối quan tâm. Chúng ta hãy hiểu chất này là gì và nó có hại cho trẻ em hoặc lợi ích.

Theo cấu trúc của chúng, maltodextrin được gọi là carbohydrate, như glucose, lactose và các loại đường khác. Nó là một "họ hàng" gần gũi của mật rỉ. Nó là một loại tinh bột từ ngô hoặc gạo (ít thường xuyên hơn từ lúa mì hoặc khoai tây), được chế biến đặc biệt.

Hương vị trung tính hoặc hơi ngọt. Vì nó được sử dụng kết hợp với chất làm ngọt nhân tạo, nhiều người tin rằng nó có vị ngọt.

Đã thấy maltodextrin trong thành phần của sản phẩm mua cho trẻ em, bạn không cần phải sợ hãi ngay lập tức và trả lại thực phẩm cho kệ, vì thành phần này có nhiều đặc tính hữu ích.

Đặc tính hữu ích cho bé:

• Việc hấp thụ maltodextrin dễ dàng hơn so với việc hấp thụ tinh bột.
• Đó là một nguồn năng lượng.
• Giống như chất xơ, nó có khả năng chống tách nước dạ dày, do đó nó tự do đi qua dạ dày và cải thiện khả năng vận động của GI. Tuy nhiên, với việc sử dụng quá nhiều maltodextrin ảnh hưởng xấu đến hệ vi sinh đường ruột, vì vậy chúng không nên bị lạm dụng. Trong thức ăn trẻ em lượng của nó được cân bằng.

Những lý do mà các nhà sản xuất thực phẩm cho trẻ em thêm maltodextrin vào sản phẩm của mình:

• Chất này làm tăng độ no của sản phẩm, thay thế tinh bột và đường trong đó. Nó đóng vai trò của chất làm đặc.
• Nó dễ dàng hòa tan mà không có sự hình thành cục.
• Được sử dụng để làm dày thực phẩm.
• Nhờ sự bổ sung của mình, thời hạn sử dụng của sản phẩm được kéo dài.
• Chất này được trộn hoàn hảo với các thành phần khác.
• So với đường, mật ong và các chất ngọt khác, độ ngọt của nó là vừa phải.
• Sử dụng nó trong sản xuất là đơn giản và rẻ tiền.

Hàm lượng của nó trong thức ăn trẻ em là không đáng kể, không gây hại cho trẻ khỏe mạnh.

• Nếu chúng ta so sánh maltodextrin và đường thông thường, thì chỉ số đường huyết của chất này cao hơn nhiều - nó tương đương với từ 105 đến 136, phụ thuộc vào phương pháp sản xuất của nó. Điều này có nghĩa là trẻ bị tiểu đường thêm carbohydrate như vậy trong chế độ ăn uống là chống chỉ định. Một số công ty ảnh hưởng đến maltodextrin bằng cách xử lý nhiệt, tiếp xúc với axit và enzyme, nói rằng trong các sản phẩm của họ, ngược lại, nó làm giảm lượng đường trong máu. Cho đến khi những tuyên bố này được chứng minh. Vì vậy, trẻ em bị tiểu đường như sản phẩm nên tránh.
• Có thể được lấy từ các sản phẩm GMO. Hậu quả của việc mất sức mạnh như vậy, xem video ở cuối bài viết.
• Các nghiên cứu đã được tiến hành chứng minh rằng việc sử dụng vượt quá có thể làm xấu đi hệ vi sinh đường ruột và làm cho nó dễ bị tổn thương hơn với các bệnh nhiễm trùng khác nhau.
• Với ít hoạt động thể chất, bổ sung thúc đẩy tăng cân nhanh chóng.
• Chất này là một mối nguy hiểm cho trẻ em bị dị ứng với ngô, nếu chúng ta đang nói về ngô maltodextrin.

Trẻ em có thể có những vấn đề như vậy:

• Thừa cân.
• Dị ứng.
• Hypov vitaminosis.
• Đầy hơi và đầy hơi.

Trong thức ăn trẻ em, carbohydrate này có trong hỗn hợp, ngũ cốc và khoai tây nghiền.

Maltodextrin có thể được nhìn thấy trong danh sách các thành phần của sữa chua, bánh mì, mayonnaise, sô cô la, khoai tây chiên, dinh dưỡng thể thao, bánh kẹo, kem, bánh pudding, sản phẩm thịt, xúc xích, nước sốt, đồ uống và các sản phẩm khác.

Nó được thêm vào để cải thiện tính nhất quán, làm dày, độ hòa tan tốt hơn, nới lỏng, hình thành hình thức, hấp thụ độ ẩm và chống lại sự thay đổi màu sắc của sản phẩm theo thời gian. Chất này cũng có nhu cầu trong ngành dược phẩm - nó được thêm vào các chất bổ sung chế độ ăn uống và thuốc.

Điều quan trọng hơn nhiều là không có GMO trong thành phần của thức ăn trẻ em. Xem video tiếp theo để biết thêm chi tiết về tác dụng của việc sử dụng sức mạnh đó.