Thực phẩm nguyên tử: từ năm 2020 tại Nga sẽ chiếu xạ thực phẩm cho trẻ em và người lớn
Các vấn đề cải thiện chất lượng thực phẩm, đặc biệt là cho trẻ em, từ lâu đã được quan tâm không chỉ với các bác sĩ vệ sinh và nhi khoa, mà còn với các nhà khoa học. Do đó, trong "Rosatom" được cung cấp từ năm 2020 bắt đầu xử lý sản phẩm với bức xạ ion hóa. Điều này sẽ giúp tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm mà không cần thêm chất bảo quản có hại cho trẻ em (và thực sự là cho người lớn!).
Công nghệ cần thiết cho quá trình xử lý như vậy hiện đang được nghiên cứu chi tiết trên cơ sở Rosatom. Theo kế hoạch, họ sẽ bắt đầu với trái cây và rau quả - sau khi thu hoạch, họ sẽ được khử trùng bằng tia ion hóa, theo ông Izvestia.
Trách nhiệm đối với các tác giả của ý tưởng là nghiêm trọng. Các nhà khoa học trên thế giới ngày nay không có dữ liệu chính xác về tác hại hoặc sự an toàn của việc sử dụng bức xạ ion hóa trong lĩnh vực thực phẩm. Một số chuyên gia đã lo lắng: công nghệ có thể chứng minh không an toàn, đặc biệt là đối với trẻ em và phụ nữ mang thai.
Kế hoạch hành động cho việc sử dụng bức xạ ion hóa cho thực phẩm đã được Rosatom phê duyệt trong năm nay. Những thay đổi được lên kế hoạch để được thực hiện trong khuôn khổ pháp lý và pháp lý của Liên minh kinh tế Á-Âu trong phạm vi của khu liên hợp công nông. Bộ Nông nghiệp đã gửi một lá thư thông tin tương ứng cho Duma Quốc gia.
Theo kế hoạch vào năm 2020, không chỉ khoai tây và ngũ cốc sẽ được tiếp xúc với bức xạ, mà cả thịt.
Cách thức hoạt động: bức xạ có khả năng ức chế sự phát triển và sinh sản của vi khuẩn gây bệnh, vi rút, nấm mốc, v.v. Nó cũng tiêu diệt côn trùng gây hại trên cây nho.
Sản phẩm được làm sạch theo cách này được lưu trữ lâu hơn. Điểm trừ của phương pháp là thiếu cơ sở bằng chứng về sự an toàn của việc ăn các sản phẩm đó cho cơ thể con người.
Một câu hỏi khác chưa thể được trả lời ở Rosatom do thiếu dữ liệu khoa học là việc sử dụng các sản phẩm chế biến. Các chuyên gia không chắc chắn rằng thịt hoặc khoai tây sẽ có thể bảo quản tất cả các chất có lợi sau khi chiếu xạ.