Chế độ ăn uống cho bệnh nhiễm trùng đường ruột ở trẻ em: một thực đơn phù hợp

Chế độ ăn uống cho nhiễm trùng đường ruột là nhằm khôi phục các chất dinh dưỡng và muối bị mất do nôn mửa và tiêu chảy nhiều lần. Mất nước cơ thể trẻ em nhanh chóng sau khi phân lỏng nặng có thể dẫn đến sự gián đoạn nghiêm trọng của toàn bộ đường tiêu hóa.

Nhiễm trùng đường ruột là một trong những bệnh phổ biến nhất ở trẻ em. Hầu như mọi đứa trẻ thứ ba đều bị ốm vào mùa hè. Tỷ lệ mắc bệnh cao nhất của nhiễm trùng đường ruột xảy ra vào mùa hè. Rất thường xuyên, trẻ có thể mắc bệnh sau khi ăn thực phẩm kém chất lượng hoặc trái cây rửa kém.

Nếu hồ chứa nước đọng, nguy cơ nhiễm trùng tăng lên nhiều lần. Vào mùa ấm, các vi khuẩn gây bệnh khác nhau tích cực phát triển và nhân lên.

Các bệnh nhiễm trùng đường ruột phổ biến nhất là:

• Các loại virus khác nhau. Chúng có thể là rotavirus, adenovirus và nhiều loài khác. Khi ở trong cơ thể bé, chúng nhanh chóng xâm nhập vào máu và gây nhiễm trùng. Sự phát triển của bệnh khi bị nhiễm virus thường rất nhanh (đôi khi sau 6-8 giờ kể từ khi nó xâm nhập vào máu).
• Vi khuẩn gây bệnh. Thường có nhiễm khuẩn salmonella, shigella, trực khuẩn lỵ, Proteus hoặc Escherichia coli. Chúng thường gây tiêu chảy nặng. Số lượng phân có thể đạt 10 lần một ngày. Đứa trẻ trở nên thất thường, không chịu ăn.
• Đơn giản nhất. Chúng gây ra rối loạn đường ruột thường xuyên hơn nhiều. Các mầm bệnh phổ biến nhất là amip hoặc balantidia.

Trẻ em bị rối loạn đường ruột thường xuyên hơn người lớn. Điều này là do sự không hoàn hảo của cấu trúc hệ thống tiêu hóa của họ. Khả năng miễn dịch của trẻ rất khó khăn. Không phải lúc nào anh ta cũng có thể chống lại tác động mạnh mẽ của vi khuẩn. Nếu một đứa trẻ yếu hoặc gần đây bị cảm lạnh, nó có thể dễ dàng bị nhiễm trùng đường ruột.

Bác sĩ Komarovsky tin rằng với bất kỳ rối loạn đường ruột nào, chế độ ăn uống trị liệu là điều kiện quan trọng nhất để bé phục hồi nhanh chóng. Trong giai đoạn cấp tính của rối loạn đường ruột, thức ăn nên được cho ăn ở nhiệt độ thoải mái để tiêu hóa. Nó nên được cắt nhỏ.

Xem video dưới đây để biết chi tiết.

Các nguyên tắc chính của chế độ ăn uống điều trị rối loạn đường ruột truyền nhiễm:

• Tuân thủ chế độ ăn kiêng trong vòng một tháng Tuần đầu tiên nhằm mục đích khôi phục khối lượng chất lỏng bị mất bởi cơ thể. Mục đích của chế độ ăn kiêng lúc 2-3 tuần là đưa các chất điện giải, vitamin và các nguyên tố vi lượng cần thiết vào cơ thể. Mức độ của họ giảm đáng kể sau khi nôn mửa và tiêu chảy. Từ tuần thứ tư, họ đã chuyển sang bảng đầy đủ quen thuộc, củng cố hiệu quả thu được từ việc điều trị.
• Hãy chắc chắn để ngừng nôn. Nếu cơ thể của em bé tiếp tục mất nước thông qua nôn mửa hoặc tiêu chảy, việc uống nước cho em bé là vô ích. Trong trường hợp như vậy, cần thuốc chống nônngười được chỉ định bởi bác sĩ nhi khoa.Cần phải nhớ rằng tất cả các loại thuốc đều có tác dụng phụ.
• Ăn nên ở những phần nhỏ, nhưng thường là đủ. Điều này sẽ không góp phần làm tăng nôn hoặc phân lỏng. Tốt hơn là cho trẻ ăn cùng một lúc, đúng theo giờ.
• Nhịn ăn với rối loạn đường ruột là không thể chấp nhận! Vào ngày đầu tiên, trẻ em nên cắt tất cả các phần chính xác một nửa. Đói sẽ chỉ làm suy yếu cơ thể của trẻ, lúc này cần được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng và năng lượng quan trọng.
• Nó là tốt hơn để ưu tiên cho thực phẩm đủ nghiền. Khoai tây nghiền hoặc cà rốt rất phù hợp. Nếu trẻ thích bông cải xanh hoặc súp lơ, hãy thoải mái thêm chúng vào thực đơn. Thịt cũng nên được băm nhỏ. Cuộn nó nhiều lần qua máy xay thịt với vỉ nướng cỡ trung bình. Bạn cũng có thể xay mọi thứ trong máy xay. Nó sẽ là một cơ sở tuyệt vời để nấu thịt viên hoặc thịt viên.
• Cơ sở của dinh dưỡng nên là sản phẩm protein. Trong giai đoạn cấp tính của nhiễm trùng đường ruột, tốt hơn là ưu tiên cho các sản phẩm thịt nhanh chóng được tiêu hóa và tiêu hóa. Nó có thể là bánh bao hầm với cơm nắm cho một món ăn phụ hoặc súp nhẹ với thịt viên gà.
• Nấu trong nồi hơi đôi hoặc nhiều nồi. Nó được phép sử dụng phương pháp rang trong lò nướng. Tất cả các thực phẩm chiên hoặc nướng không phải là sự lựa chọn tốt nhất. Chúng có thể làm hỏng thành ruột bị viêm, làm tăng tiêu chảy.
• Quan sát chế độ nhiệt độ của các món ăn. Thực phẩm nấu chín nên được làm lạnh đến 40-45 độ. Đồ uống ướp lạnh hoặc mát lạnh cũng nên được loại trừ. Chúng làm tăng đáng kể sự đi qua của thức ăn qua ruột, do đó làm tăng tiêu chảy.

Bạn có thể nấu kiều mạch, ngô, bột yến mạch một cách an toàn. Chọn mảnh vụn, không phải ngũ cốc nguyên hạt. Chúng dễ tiêu hóa hơn và sẽ không thể làm trầy xước thành ruột bị kích thích. Trong những ngày đầu tiên cháo sẽ phải nấu rất nhiều. Bằng cách nhất quán, chúng nên khá lỏng, giống như súp. Sau đó, nó không còn cần thiết. Đun sôi cháo cho bé. Một số thêm rau nghiền hoặc trái cây xay nhuyễn. Thức ăn có thể hơi mặn.

Vào ngày 7-10, bạn có thể tham gia vào chế độ ăn kiêng của các sản phẩm sữa. Bắt đầu với một lượng nhỏ. 1-2 muỗng cà phê một lúc là đủ. Bạn có thể chọn phô mai, kefir hoặc sữa chua ít béo, được làm giàu với lacto-và bifidobacteria. Chúng sẽ giúp khôi phục hệ vi sinh bình thường trong ruột. Cần phải tăng cường khả năng miễn dịch trong cuộc chiến chống nhiễm trùng đường ruột. Hãy chú ý đến thực tế là tất cả các sản phẩm sữa là tươi. Thực phẩm kém có thể làm tăng đáng kể tiêu chảy hoặc gây khó tiêu.

Đồ uống trái cây khác nhau và compote sẽ làm. Chúng có thể được làm từ trái cây khô hoặc quả mọng. Nếu con bạn bị tiêu chảy nghiêm trọng, không thêm mận vào compote để bình thường hóa phân.

Một số thực phẩm nên được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn của trẻ bị bệnh (đặc biệt là trong 2-3 tuần đầu sau khi phát bệnh). Mở rộng bảng và đưa thực đơn về mức trước đó trong ba tuần.

Các sản phẩm sau đây có thể gây hại:

• Sữa Tiêu thụ sữa trong 2 tuần đầu bị nghiêm cấm. Sữa nguyên chất có thể gây tiêu chảy tăng. Trong giai đoạn này, ruột bị tổn thương không thể phá vỡ tất cả các thành phần của sữa. Sau khi uống một ly sữa, phân của trẻ trở nên thường xuyên hơn và đau bụng.
• Thức ăn béo và nặng. Khả năng enzyme phá vỡ thức ăn béo trong các rối loạn đường ruột giảm đáng kể. Cơ thể chỉ đạo tất cả các lực lượng để chống lại mầm bệnh. Anh ta hoàn toàn thiếu sức mạnh để tiêu hóa thức ăn béo. Các thành phần thực phẩm không tiêu hóa được bài tiết qua ruột cùng với phân lỏng. Tiêu chảy tăng, buồn nôn tăng.
• Bánh mì tươi, cũng như bất kỳ nướng. Nó chứa một lượng lớn gluten. Nó dính vào nhau tất cả các lông nhung của ruột, làm cho thức ăn khó di chuyển. Điều này có thể tăng cường đáng kể quá trình lên men và khử chất trong cơ thể. Chọn nên được sấy khô ngày hôm qua. Chúng sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho nước dùng, nấu từ thịt gà nạc, cá.
• Trái cây và rau quả tươi. Tốt hơn là nướng chúng với trái cây khô trong lò nướng (bạn cũng có thể luộc chúng trước, sau đó nghiền chúng thành khoai tây nghiền). Để nếm thêm chút đường. Nó sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho việc mua khoai tây nghiền trong lọ.
• Các món cay và chua. Một số lượng lớn các loại gia vị rất khó chịu với thành dạ dày bị viêm. Nó gây nôn và tăng buồn nôn. Không thêm hành và tỏi vào các món thịt. Chúng kích thích thành ruột, làm tăng quá trình viêm.
• Bánh kẹo. Bánh, bánh nướng, sô cô la làm tăng tải cho gan. Điều này ngăn cơ thể trung hòa hoàn toàn các độc tố tiết ra vi khuẩn trong quá trình sinh sản.
• Nước dùng thịt đậm đà. Chúng chứa quá nhiều chất chiết xuất làm tăng buồn nôn. Tiêu hóa rất kém. Gây ra suy tụy do enzyme (lên đến viêm tụy cấp).
• Các loại đậu và bắp cải dưới mọi hình thức. Chúng dẫn đến sự hình thành khí nghiêm trọng. Thành ruột từ khí bị kéo dài, làm tăng hội chứng đau. Một đứa trẻ bụng bụng trở nên giống như một cái trống, và chạm vào nó là đau đớn.

Nấu nước dùng gà ít béo. Loại bỏ da trước và loại bỏ tất cả các bộ phim từ gà. Thịt sẵn sàng rút ra khỏi nước dùng. Cuộn nó 2 lần trong một máy xay thịt với một lưới tốt. Thêm một chút muối và 1 quả trứng. Hình thành những viên thịt nhỏ.

Trong nước dùng sôi, thêm một vài bông hoa súp lơ và 1 củ khoai tây, cắt thành khối nhỏ. Đun sôi tất cả 10-15 phút. Khi rau mềm, họ đã sẵn sàng. Tắt bếp. Máy xay sinh tố băm nhỏ tất cả các nguyên liệu. Nó nên làm một món súp kem.

Trong súp nguội, thêm 2-3 viên thịt trước khi phục vụ. Súp này có thể được ăn với bánh quy giòn.

Rửa và làm khô quả lê tốt. Loại bỏ da khỏi chúng, loại bỏ lõi và thân. Cắt lê thành hai nửa.

Lấy một tấm nướng, phủ nó bằng giấy nướng và mỡ nhẹ với bơ. Đặt quả lê lên giấy da, rắc đường bột lên trên. Nướng chúng trong 15-20 phút ở 180 độ.

Để nguội, sau đó lau qua rây. Puree sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho cháo gạo luộc hoặc phô mai.

Chế độ ăn uống y tế sẽ giúp điều chỉnh và phục hồi chất lỏng bị mất và các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của em bé.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về việc điều trị các bệnh nhiễm trùng đường ruột bằng cách xem xét việc chuyển bác sĩ Komarovsky.