Chế độ ăn uống "Bảng số 4" cho trẻ

Bảng điều trị hoặc chế độ ăn uống số 4 của Pevzner là một loại dinh dưỡng trị liệu được kê toa khá thường xuyên.. Các bác sĩ đã nhờ đến cuộc hẹn của ông trong việc điều trị nhiều bệnh mãn tính của hệ tiêu hóa ở trẻ em. Hoàn thành các nguyên tắc chính của dinh dưỡng y tế như vậy cho phép đạt được sự thuyên giảm ổn định và ngăn ngừa sự trầm trọng của nhiều bệnh.

Thực phẩm sức khỏe này được thiết kế đặc biệt để điều trị các đợt trầm trọng của nhiều bệnh của hệ thống tiêu hóa:

• Các đợt cấp của bệnh đường ruột mãn tính. Chúng bao gồm viêm ruột, viêm đại tràng, viêm dạ dày ruột.
• Nó được sử dụng trong điều trị bệnh lao ruột, kiết lỵ, sốt thương hàn. Có thể được sử dụng sau khi phẫu thuật trên ruột.
• Sau khi bị viêm ruột nhiễm trùng.
• Với rối loạn tiêu hóa đường ruột, kết quả từ sự nhân lên của vi sinh vật truyền nhiễm.
• Trong hội chứng ruột kích thích, cũng như táo bón và tiêu chảy.

Hệ thống dinh dưỡng trị liệu, bao gồm nhiều bảng, đã tạo ra một nhà khoa học nổi tiếng I. Pevzner. Cần lưu ý rằng nó đã tồn tại hơn một trăm năm. Hệ thống này được sử dụng khá thành công trong điều trị nhiều bệnh mãn tính ở trẻ em.

Chế độ ăn kiêng số 4 cấm sử dụng thực phẩm béo, chiên, hun khói và muối. Chúng có thể làm hỏng thành ruột và làm tăng hội chứng đau. Tất cả các sản phẩm ngâm với hàm lượng gia vị và giấm cao cũng nên được loại trừ.

Thực phẩm được quy định 4-5 lần một ngày. Đối với em bé của năm đầu tiên của cuộc đời - lên đến sáu lần trong suốt cả ngày. Tất cả các món ăn nên được chuẩn bị một cách tiết kiệm.

Trước khi sử dụng, món ăn nên được làm lạnh đến nhiệt độ 40-45 độ. Cho trẻ uống trà hoặc súp quá nóng đều bị cấm! Độ đặc của các món ăn nên ở dạng lỏng hoặc nhuyễn. Trong những ngày đầu tiên trầm trọng, chỉ cho phép các bữa ăn được xay nhuyễn. Đối với trẻ dưới một tuổi, thức ăn phải được nghiền qua rây. Đối với trẻ lớn hơn, bạn đã có thể sử dụng máy xay sinh tố.

Từ chế độ ăn của trẻ nên loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm sau:

• Tất cả thực phẩm đóng hộp và các sản phẩm ướp, bao gồm dưa cải bắp.
• Sản phẩm mới nướng, cũng như nướng. Họ cũng chống chỉ định trong viêm tụy.
• Súp luộc trên thịt hoặc nước dùng gà mạnh, cũng như sữa.
• Thịt và thịt gia cầm có mỡ: thịt lợn, thịt cừu, vịt.
• Thịt ngon và xúc xích. Xúc xích, wieners và tất cả các sản phẩm thịt bán thành phẩm khác cũng được bao gồm.
• Sữa bò nguyên chất, phô mai, kem chua. Sản phẩm sữa béo. Thêm chúng vào chế độ ăn uống chỉ có thể với việc giảm bớt quá trình viêm.
• Trứng cuộn hoặc trứng vớiluộc chín luộc.
• Thịt lợn mỡ và mỡ. Bơ thực vật.
• Tất cả các loại gia vị và gia vị. Sốt cà chua, sốt cà chua cay, sốt mayonnaise.
• Cà phê và ca cao, cũng như tất cả các loại soda ngọt.

Nó hoàn toàn loại trừ việc giới thiệu menu của các sản phẩm gây dị ứng. Tuân thủ chế độ ăn kiêng không gây dị ứng cũng được chỉ định cho trẻ em bị trầm trọng thường xuyên hoặc rối loạn chức năng đường ruột.

Theo thành phần hóa học của các sản phẩm, chế độ ăn uống số 4 nên bao gồm:

• Lên đến 60-70% protein chủ yếu có nguồn gốc động vật. Đây là khoảng 70-80 gram mỗi ngày.
• Lên đến 60-70 g chất béo lành mạnh.
• 220 - 240 gram carbohydrate trong số đó, tỷ lệ glucose được phân bổ là 50 g.
• Muối nấu ăn - 7-8 g mỗi ngày.
• Nước và đồ uống khác - không ít hơn 1,5-1,8 lít mỗi ngày.

Lượng calo hàng ngày với điều này là 1550-1750 kcal.

Bảng điều trị số 4 bao gồm một số lựa chọn:

• 4a. Nó được sử dụng cho các bệnh liên quan đến không dung nạp với các sản phẩm ngũ cốc, viêm tụy mãn tính với bệnh lậu và viêm đại tràng khác nhau. Trong phương án này, tất cả các sản phẩm ngũ cốc được loại trừ. Sự nhấn mạnh lớn được đặt vào thực phẩm protein và canxi. Cấm tất cả các loại bánh ngọt làm từ bột mì, kiều mạch, bột yến mạch.

• 4b. Bổ nhiệm sau khi làm trầm trọng thêm bệnh. Lúc này, ruột nên bắt đầu hồi phục. Thông thường tùy chọn này được sử dụng để làm trầm trọng thêm các bệnh về gan và túi mật. Chế độ ăn uống tại bàn này đã được mở rộng. Bánh quy giòn, mì ống luộc, mứt và mứt, rau luộc và xay nhuyễn (súp lơ và cà rốt) được cho phép.
• 4B. Đây là một tùy chọn chuyển tiếp từ 4B sang bảng thông thường. Nó thường được quy định trong 1-2 tuần (để củng cố kết quả). Nó có thể được sử dụng trong thời gian phục hồi điều trị bệnh ruột mãn tính.

Chọn công thức nấu ăn cho trẻ, hãy nhớ rằng thực phẩm nên đa dạng và đầy đủ. Không cần phải bao gồm các sản phẩm tương tự trong chế độ ăn uống mỗi ngày, lập luận rằng em bé được hiển thị một chế độ ăn kiêng! Nó chỉ đơn thuần là một hệ thống hóa các sản phẩm, việc sử dụng sẽ tạo điều kiện phục hồi nhanh chóng.

Mỗi tuần, làm một thực đơn mẫu mực, cố gắng xen kẽ các sản phẩm thịt.

Xem xét những món ăn nên được chọn để cho bé ăn.

Ăn sáng: Mảnh chất nhầy phóng đại. Bột yến mạch hoàn hảo. Thạch không đường.

Bữa sáng №2: Táo xát.

Ăn trưa: Nước dùng rau củ với thịt viên gà. Nước ép berry chua.

Trà chiều: Bánh quy galette khô với một ly trà.

Bữa tối: Cá viên luộc với cơm luộc để trang trí. Nước ép nam việt quất.

Ăn sáng: Luộc kiều mạch. Compote từ quả mơ khô.

Bữa sáng №2: Bánh pudding lê.

Ăn trưa: Súp lơ nghiền nhuyễn. Quả việt quất.

Trà chiều: Bánh quy gạo với trà.

Bữa tối: Rau xay nhuyễn và bánh bao cá hấp. Nước ép hắc mai biển

Ăn sáng: Chà xát cán yến mạch với trái cây khô. Nước ép quả mọng.

Bữa sáng №2: Cháo chuối.

Ăn trưa: Cơm canh cá. Thạch bột yến mạch.

Trà chiều: Bánh quy trà

Bữa tối: Thịt viên gà hầm với ngũ cốc gạo luộc. Trà

Ăn sáng: Bánh pudding gạo với quả mơ khô. Compote với nho khô.

Bữa sáng №2: Mận nướng.

Ăn trưa: Tai. Một loại nho khô và quả mơ khô.

Trà chiều: Bánh quy giòn Gladnye với trà.

Bữa tối: Bánh bao hấp thịt bò xay nhuyễn. Nước ép quả mọng.

Ăn sáng: Pudding ngũ cốc. Nụ hôn.

Bữa sáng №2: Lê soufflé.

Ăn trưa: Nước dùng với rau, bánh quy giòn. Nước ép quả mọng.

Trà chiều: Bánh quy giòn và trà.

Bữa tối: Húng quế với rau.

Ăn sáng: Nón lê. Mors

Bữa sáng №2: Chuối

Ăn trưa: Nước dùng gà với bột yến mạch nấu chín. Compote của trái cây theo mùa.

Trà chiều: Bánh quy với trà.

Bữa tối: Bánh bao cá hầm với cơm luộc.

Ăn sáng: Cơm hấp. Nước ép hắc mai biển ấm.

Bữa sáng №2: Nướng lê.

Ăn trưa: Thịt viên Thổ Nhĩ Kỳ với vảy gạo.

Trà chiều: Bánh quy với trà.

Bữa tối: Thịt viên với cơm. Compote từ quả mơ khô.

• Lấy 100 gram gạo tròn khô. Rửa sạch Đổ hai ly nước và đun sôi cho đến khi ngũ cốc đầy. Làm mát nó xuống. Thêm 1,5 muỗng canh đường và một quả trứng. Khuấy.
• Rửa sạch trái cây khô. Hãy chắc chắn rằng trong số chúng không phải là trái cây thối và già. Lau khô chúng bằng khăn giấy. Nghiền nát trái cây khô. Điều này có thể được thực hiện thông qua một máy xay thịt hoặc máy xay. Trộn trái cây sấy khô với khối lượng gạo.
• Mỡ món nướng với bơ. Thìa hỗn hợp gạo thành hình.Nướng nó trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ (trong 15 phút). Làm mát nó xuống. Ăn kèm với bất kỳ trái cây xay nhuyễn.

Lấy một quả lê chín và một quả táo. Rửa trái cây, bỏ vỏ và cuống. Đặt chúng trên giấy da và nướng trong lò, làm nóng đến 150-160 độ, cho đến khi mềm hoàn toàn. Làm nguội và lọc qua rây. Thêm một ít đường hoặc đường bột. Nó sẽ là một thay thế tốt cho việc mua lọ nghiền. Thực phẩm như vậy được kết hợp hoàn hảo với bánh pudding hoặc cháo luộc.

Bổ nhiệm một chế độ ăn uống như vậy trong các bệnh đường ruột khác nhau giúp bình thường hóa công việc của nó và giảm viêm.

Về thực phẩm hữu ích và không lành mạnh cho trẻ em, hãy xem sự chuyển giao của Tiến sĩ Komarovsky.