Chế độ ăn uống "Bảng số 5" cho trẻ

Do suy dinh dưỡng, số bệnh về gan và đường mật ở trẻ em gần đây đã tăng lên rõ rệt. Nguyên nhân gây tổn thương gan có thể không chỉ là lỗi trong chế độ ăn uống, mà còn là bệnh truyền nhiễm.

Chế độ ăn uống số 5 chỉ được chỉ định bởi bác sĩ. Nó được chỉ định cho các bệnh sau đây của hệ thống tiêu hóa:

• Bệnh gan. Xơ gan, mạn tính viêm gan có nguồn gốc khác nhau (virus, độc hại, truyền nhiễm).
• Bệnh về đường mật và túi mật. Đó là viêm túi mật, bệnh sỏi mật, viêm đường mật, hội chứng sau phẫu thuật sau khi cắt bỏ túi mật. Rất thường xuyên, Giardia, động vật nguyên sinh và các mầm bệnh khác trở thành nguyên nhân của tổn thương ống mật.
• Bệnh dạ dày. Mạn tính viêm dạ dày và viêm dạ dày ruột.
• Bệnh tuyến tụy. Mạn tính và cấp tính viêm tụy, viêm tụy.

Nếu bác sĩ khuyên con bạn nên tuân theo chế độ ăn kiêng số 5, sẽ tốt hơn khi chuẩn bị thực đơn trong tuần để chọn sản phẩm được phép có dinh dưỡng y tế như vậy. Tất cả các sản phẩm có thể được chia thành cho phép và bị cấm.

Các sản phẩm được phép bao gồm:

• Bánh quy khô, bánh ngọt ngày hôm qua. Bạn có thể một số sản phẩm bột từ lúa mạch đen và bột cấp một hoặc cấp hai.
• Bánh nướng với các chất trám khác nhau. Bạn có thể thêm táo, phô mai, thịt hoặc cá băm vào các món ăn. Những chiếc bánh như vậy không nên nướng, mà nướng trong lò.
• Lò nướng hoặc nấu trong nồi hơi đôi. Trẻ em dưới ba tuổi nên ăn các loại cá trắng (cá tuyết, cá minh thái, cá tuyết). Đối với những người lớn tuổi, bạn có thể bao gồm cá đỏ trong thực đơn. Đó là khuyến khích để chọn các giống không khá béo. Cá hồi hoặc cá hồi chất béo không phù hợp cho trẻ em. Một thay thế tuyệt vời sẽ là cá hồi, cũng như cá hồi hồng, cá hồi chum.
• Chim, gà tây, thịt bò. Thịt lợn nạc. Chất béo và chất béo trước khi nấu được loại bỏ.
• Súp, luộc trong nước dùng rau hoặc ngũ cốc. Bạn có thể nấu súp sữa, nhưng hãy chắc chắn pha loãng sữa với nước.
• Trứng tráng, hấp hoặc nướng trong lò mà không có lớp vỏ chiên. Bạn có thể luộc trứng luộc chín. Bao gồm trứng trong chế độ ăn kiêng khi chế độ ăn số 5 không quá 1-2 lần một tuần.
• Bắp cảicần được hầm kỹ.
• Đặc biệt trẻ em rau và trái cây xay nhuyễn trong lọ. Đặc biệt tốt, nó phù hợp cho trẻ từ 6 tháng sau khi giới thiệu các loại thực phẩm bổ sung đầu tiên.
• Sữa chua, sữa chua hoặc kefirlàm giàu với bifidobacteria và lactobacilli có lợi. Thích thực phẩm ít béo.
• Tất cả các loại trái cây và quả ngọt.
• Tất cả các loại rau (trừ bị cấm). Với sự chăm sóc tuyệt vời - cà chua.
• Bánh quy và bánh quy không béo và ít béo. Kẹo nên được chọn mà không có sô cô la đóng băng. Bạn có thể ăn mật ong và các loại trái cây khô khác nhau.
• Ngũ cốc. Thích gạo, bột yến mạch hoặc kiều mạch.
• Morsy và compote, nấu trên cơ sở trái cây khô và quả mọng. Bạn có thể nấu đồ uống trái cây từ quả đông lạnh. Với việc đông lạnh đúng cách, chúng không bị mất các đặc tính và vitamin có lợi. Nước khoáng không có gas. Thạch mọng khác nhau. Trà nên yếu. Ca cao trên sữa.

Bằng cách loại trừ thực phẩm bị cấm ăn, người ta có thể thuyên giảm bệnh ổn định.

Nếu một đứa trẻ có phân lỏng, hãy ưu tiên cho các sản phẩm sửa chữa nó. Hãy chắc chắn bao gồm trong chế độ ăn cháo gạo và các sản phẩm thịt. Với táo bón nên tăng số lượng rau và trái cây. Chất xơ hữu ích chứa trong chúng sẽ có tác dụng kích thích tích cực lên chức năng vận động của ruột.

• Bánh ngọt và nướng. Tất cả các loại bánh ngọt nên được để lại cho đến ngày mai và chỉ có các sản phẩm bột của ngày hôm qua. Món ăn từ bánh phồng bị cấm.

• Cá muối và mỡ.

• Tất cả các sản phẩm thịt công nghiệp chuẩn bị: xúc xích, xúc xích và wieners, bột nhão làm từ vịt và thịt lợn. Thịt lợn hun khói và muối.

• Súp luộc trong thịt mỡ hoặc nước dùng cá. Trong quá trình nấu ăn, một lượng lớn chất chiết xuất được giải phóng vào nước dùng, có thể gây ra tình trạng viêm dạ dày hoặc viêm tụy ở trẻ.

• Trứng ốp la hoặc trứng luộc chín cứng.

• Tất cả dưa chua và đóng hộp.

• Kem chua, phô mai, cũng như tất cả các sản phẩm sữa giàu chất béo.

• Quả chua và trái cây.

• Rau cay: cây me chua, hành lá và hành, tỏi và củ cải.

• Ngũ cốc ngũ cốc: từ ngô, kê và lúa mạch ngọc trai.

• Nước ép đóng gói ngọt, cà phê mạnh.

Khi chuẩn bị thực đơn cho cả ngày, hãy cố gắng đưa vào chế độ ăn của trẻ càng nhiều càng tốt các sản phẩm khác nhau. Vì vậy, anh ta sẽ nhận được nhiều chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của nó.

Thực đơn mẫu trong ngày:

• Ăn sáng Cơm với trái cây sấy khô và trái cây kẹo. Nếu muốn, bạn có thể trang trí với sữa chua dâu tây. Trà yếu không đường.
• Cho một bữa ăn nhẹ phù hợp với chuối. Đối với trẻ lớn hơn, đặt một số quả óc chó.
• Cho bữa trưa - súp với súp lơ và thịt viên thịt bò xay. Trên thứ hai - rau pilaf. Compote từ trái cây khô.
• Trà chiều. Phô mai với quả lê và cánh hoa hạnh nhân. Nước ép nam việt quất.
• Cho bữa tối Hầm cá hồi hồng trong nước sốt rau. Bạn có thể phục vụ cơm sôi giòn trên món ăn phụ. Hoàn thành món ăn với salad rau, nêm dầu thực vật. Đối với món tráng miệng - bánh quy bột yến mạch bóc vỏ với nho khô. Trà không đường.

Nếu đứa trẻ thích ngũ cốc và rau hơn, hãy làm món thịt hầm hoặc ngũ cốc. Hãy chắc chắn bao gồm trong chế độ ăn kiêng các sản phẩm thịt ít chất béo. Chúng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ.

Thực đơn cho trẻ em với chế độ ăn uống số 5 rất đa dạng. Bạn có thể kết hợp tất cả các sản phẩm từ danh sách được phép, nhận các công thức mới và thú vị. Dinh dưỡng như vậy sẽ giúp bảo vệ sức khỏe của cả gia đình và ngăn ngừa các đợt mãn tính có thể của các bệnh mãn tính của đường tiêu hóa.

• Lấy 500 g phô mai 5%. Cẩn thận lau qua rây. Điều này sẽ làm cho món ăn thoáng và mềm hơn. Thêm một quả trứng, một chút muối và một muỗng đường. Nhập bột đến trạng thái tạo thành một bột khá dày. Khuấy kỹ. Để bột đứng một lúc và phồng lên.
• Lúc này, đặt chảo với nước muối lên bếp. Đun sôi. Cắt bột thành dải dài (dày khoảng hai cm). Cắt thành hình khối. Nhúng miếng bột vào nước sôi. Nấu từ lúc chúng trồi lên bề mặt trong 12-15 phút. Hủy bỏ bằng một cái muỗng và đặt trên một cái đĩa. Nước dư phải thoát.
• Nấu nước sốt berry khá đơn giản. Để làm điều này, lấy bất kỳ quả mọng. Chúng có thể tươi hoặc đông lạnh. Tất cả phụ thuộc vào mùa. Đun sôi quả mọng với một ít nước (cho đến khi xi-rô được hình thành). Thêm 2 muỗng canh đường vào khoảng 400-500 g quả mọng. Trộn 1 muỗng canh tinh bột khoai tây với nước lạnh. Khuấy kỹ để không bị vón cục.
• Khi quả mọng được đun sôi với đường trong 10 phút, đổ vào một dòng tinh bột mỏng.Làm nóng, nhưng không đun sôi. Khi bong bóng đầu tiên xuất hiện, loại bỏ chúng khỏi bếp. Nước sốt đã sẵn sàng!
• Làm lạnh nước sốt berry và phục vụ cùng với bánh bao. Bạn có thể trang trí món ăn bằng chuối hoặc quả mọng tươi. Hãy chắc chắn rằng bé sẽ thích món ăn này, và chắc chắn bé sẽ yêu cầu bổ sung.

• Lấy 500 g phi lê cá trắng. Hãy chắc chắn rằng tất cả các xương được kéo ra. Cuộn phi lê trong máy xay thịt qua vỉ mịn. Trộn với trứng, muối một chút. Ngâm một vài miếng bánh mì hoặc bánh quy giòn. Ngâm bánh mì bóp và thêm vào nhồi. Trộn kỹ.
• Chuẩn bị một món nướng. Định hình các cạnh với một lượng nhỏ bơ hoặc dầu thực vật. Chà 400 gram khoai tây trên một vắt thô. Một cách riêng biệt, đun sôi (không đến mức sẵn sàng) 300 g bông cải xanh hoặc súp lơ. Làm nguội và thái nhỏ dao thành những miếng nhỏ.
• Trong một hình thức bôi trơn, đặt lớp đầu tiên của khoai tây nghiền một nửa, sau đó một nửa cá băm, sau đó một lớp bông cải xanh. Thay thế các lớp cho đến khi tất cả các sản phẩm hết.
• Để lấp đầy, trộn một vài quả trứng, một ly sữa và một chút muối. Khuấy bằng máy đánh trứng. Đổ thịt hầm. Rắc thêm một ít vụn bánh mì lên trên.
• Nướng món ăn trong lò nướng nóng sẵn đến 200 độ (30-35 phút).
• Làm mát nó xuống. Ăn kèm với salad dưa chuột tươi và thì là.

Tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể trẻ con được cho ăn với số lượng đủ. Nếu chế độ này được quan sát, các vấn đề tiêu hóa ở trẻ sẽ giảm dần vào nền.

Tìm hiểu thêm về chế độ ăn uống số 5, bạn có thể tìm hiểu bằng cách xem video sau đây.