Chế độ ăn uống "Bảng số 3" M. I. Pevzner - thực đơn hàng tuần cho trẻ em

Các bệnh mãn tính của hệ tiêu hóa là những bệnh phổ biến nhất ở trẻ nhỏ và thanh thiếu niên. Trong cấu trúc bệnh tật ở trẻ em ở một số quốc gia, chúng thậm chí còn chiếm một vị trí hàng đầu. Ở nước ta mỗi ngày, các bác sĩ đưa ra các chẩn đoán mới về các bệnh mãn tính của đường tiêu hóa ở bệnh nhân trẻ tuổi.

Tất cả các hệ thống dinh dưỡng trị liệu được phát triển bởi bác sĩ và nhà khoa học nổi tiếng M. I. Pevzner. Ông đã chứng minh một cách khoa học rằng việc sử dụng các sản phẩm hữu ích cụ thể và loại trừ các sản phẩm nguy hiểm cho cơ thể trẻ con giúp giảm số lượng các bệnh mãn tính của đường tiêu hóa ở trẻ em, cũng như ngăn ngừa sự xuất hiện của những bệnh mới.

Chế độ ăn uống số 3 được hiển thị cho trẻ em có:

• Bệnh viêm mãn tính của dạ dày và ruột. Thường xuyên hơn thế này viêm dạ dày và viêm ruột có triệu chứng táo bón hoặc tiêu chảy (cũng như sự kết hợp hoặc xen kẽ của chúng).
• Khu vực cuối bị tổn thương của đại tràng. Nó có thể là một loạt các vết nứt và trĩ mở rộng.
• Các bệnh về tiêu hóa liên quan đến sự xuất hiện của métiozm hoặc phình bụng do tăng sự hình thành khí trong ruột. Chức năng ruột bị suy giảm gây khó khăn cho việc thường xuyên làm trống và thải khí độc tích lũy.

Chế độ ăn uống số 3 nhằm mục đích điều chỉnh các rối loạn hiện có trong cơ thể liên quan đến giảm chức năng ruột. Nó được cân bằng đủ cho tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.

Các nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn uống bao gồm:

• Tỷ lệ chất dinh dưỡng: 40% - sản phẩm protein, 45% - carbohydrate, 15% - chất béo lành mạnh. Trong số các sản phẩm protein nên được phân biệt thịt nạc, gia cầm hoặc cá. Tất cả chúng là nguồn chất lượng tốt của protein động vật. Từ protein thực vật, bạn nên chọn những thực phẩm có thể gây ra sự hình thành khí ít hơn (ví dụ, đậu). Nó có thể được luộc và sử dụng như một món ăn phụ cho thịt hoặc thêm vào súp.
• Cơ sở của carbohydrate nên là nhiều loại ngũ cốc. Bột yến mạch có tác dụng nhuận tràng tuyệt vời. Trong thành phần của nó, nó chứa một lượng lớn chất xơ thực vật, làm cho ruột hoạt động nhanh hơn nhiều.
• Nó là cần thiết để loại trừ tất cả các loại thực phẩm tinh chế. Càng nhiều chất xơ trong thực phẩm, càng tốt cho nhu động ruột. Chất xơ là chất xúc tác tự nhiên của ruột. Nó thúc đẩy làm sạch nhẹ nhàng, trục xuất tất cả các mảnh vụn thực phẩm chế biến. Nếu có nhiều thực phẩm chiên và ít rau trong chế độ ăn, ruột bắt đầu hoạt động chậm hơn. Trẻ bị táo bón.
• Chế độ uống đủ. Một đứa trẻ nhỏ cần nhiều nước đến mức cần thiết để bù cho tất cả chất lỏng mà nó dành trong khi ra mồ hôi hoặc thở. Vào mùa hè, cơ thể cần nhiều nước hơn. Không thể nói một cách dứt khoát về việc một đứa trẻ nên uống bao nhiêu. Nó phụ thuộc vào tuổi tác, thời gian trong năm và cả khu vực anh ta sống. Một đứa trẻ bảy tuổi sẽ cần nhiều nước hơn một đứa trẻ ba tuổi. Hãy chú ý nếu con bạn yêu cầu uống hoặc khát. Hãy chắc chắn để cho anh ta nước sạch ở nhiệt độ phòng.

Đó là giá trị ăn thực phẩm và món ăn:

• bánh mì từ bột mì ngày hôm qua;
• súp chủ yếu là rau;
• các loại thịt, cá, thịt gia cầm ít béo;
• đồ uống sữa lên men;
• kiều mạch, kê, lúa mạch ở dạng cháo vụn;
• củ cải đường, cà rốt, cà chua, dưa chuột, bí xanh, bí ngô, súp lơ;
• trái cây tươi ngọt và quả mọng với số lượng tăng lên;
• mật ong, mứt, mứt;
• ngâm trái cây sấy khô (mận khô, mơ khô, quả sung);
• thuốc sắc của hoa hồng dại và cám lúa mì, nước ép trái cây và rau.

Loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng các loại thực phẩm và món ăn sau đây:

• bánh mì bột cao cấp, bánh mì;
• thịt mỡ, cá, thịt gia cầm;
• thực phẩm hun khói, thực phẩm đóng hộp;
• gạo, semolina, miến, các loại đậu;
• củ cải, củ cải, tỏi, hành, nấm;
• thạch;
• quả việt quất, mộc qua;
• sô cô la;
• sản phẩm kem, nước sốt cay và béo;
• cải ngựa, mù tạt, hạt tiêu;
• ca cao, trà mạnh;
• động vật và dầu ăn.

Chế độ ăn kiêng Pevzner thứ ba góp phần bình thường hóa công việc của toàn bộ ruột, tăng tốc độ vận động và thúc đẩy thức ăn qua đường tiêu hóa. Nó cũng giúp làm chậm các phản ứng khử mùi và lên men trong ruột. Chế độ ăn kiêng này giúp bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột chính xác và khỏe mạnh, chữa chứng khó thở.

Trong việc vẽ lên thực đơn, tập trung vào sở thích của trẻ. Nếu anh ấy thích ngũ cốc và rau hơn, anh ấy không nên quá tải bữa ăn của mình với các sản phẩm thịt.

• Ăn sáng: Bột ngũ cốc bột yến mạch với trái cây khô.
• Bữa sáng thứ hai: Salad trái cây của nhiều loại trái cây với nho khô.
• Ăn trưa: Súp với thịt viên gà tây và rau. Salad bắp cải trắng và cà rốt.
• Trà chiều: Cà rốt hầm với quả mơ khô.
• Bữa tối: Củ cải cá hồi hồng với cháo kiều mạch. Salad dưa chuột với ớt chuông và rau mùi tây.

• Ăn sáng: Một món thịt hầm với chuối.
• Bữa sáng thứ hai: Kissel từ lê với bánh quy khô ít béo.
• Ăn trưa: Súp bắp cải làm từ bắp cải chua với một miếng thịt bò nạc non.
• Trà chiều: Sữa chua có mận.
• Bữa tối: Hake nướng trong nước ép của riêng mình với khoai tây luộc. Salad cà rốt nghiền và táo.

• Ăn sáng: Granola tự làm với trái cây và sữa khô.
• Bữa sáng thứ hai: Sữa chua với táo và chuối.
• Ăn trưa: Súp rau với bông cải xanh và chả cá.
• Trà chiều: Một ly kefir.
• Bữa tối: Thịt viên gà với kiều mạch. Ngoài ra - Salad bắp cải Bắc Kinh với cam và cà rốt.

• Ăn sáng: Cháo kê với chuối và mơ khô.
• Bữa sáng thứ hai: Thịt hầm phô mai.
• Ăn trưa: Lò nướng cá tuyết với rau trang trí của rau theo mùa.
• Trà chiều: Salad cà rốt và quả óc chó.
• Bữa tối: Thụ phấn thì là với salad dưa chuột.

• Ăn sáng: Cháo ngô với sữa với một ít bơ.
• Bữa sáng thứ hai: Pear và tỉa trái cây salad.
• Ăn trưa: Súp bông cải xanh với thịt viên gà.
• Trà chiều: Pho mát soufflé với kem chua.
• Bữa tối: Thịt ức gà với đậu xanh xay nhuyễn.

• Ăn sáng: Salad cà rốt với nho khô.
• Bữa sáng thứ hai: Cupcake của bột yến mạch với kefir.
• Ăn trưa: Gà hầm với rau. Ngoài ra - cháo kê.
• Trà chiều: Mận hấp.
• Bữa tối: Cháo kiều mạch với nước sốt rau.

• Ăn sángCháo lúa mạch với trứng luộc.
• Bữa sáng thứ hai: Salad cà rốt với táo xanh nghiền.
• Ăn trưa: Súp từ bắp cải non. Thịt viên Thổ Nhĩ Kỳ với kiều mạch.
• Trà chiều: Phô mai làm tại nhà với nho khô và quả mơ khô.
• Bữa tối: Bánh nướng với bóng gà.

Trẻ em thích nó khi đĩa được trang trí với những miếng rau hoặc trái cây.

Để biết chi tiết về các sản phẩm giúp trị táo bón, hãy xem video sau đây.