Chế độ ăn uống cho viêm tụy ở trẻ em

Khi ăn thực phẩm chiên hoặc béo ở trẻ nhỏ và thanh thiếu niên, viêm tụy phản ứng có thể xảy ra. Tình trạng này được gọi là viêm tụy cấp. Liệu pháp dài hạn của anh ấy, một điều kiện tiên quyết là bổ nhiệm một chế độ ăn kiêng.

Bệnh này xảy ra khi ăn nhầm thực phẩm. Đây có thể là thực phẩm béo hoặc chiên. Trong thành phần của nó, nó chứa nhiều chất béo bão hòa, rất khó tiêu hóa. Để tách chúng, cơ thể thải ra các chất đặc biệt - enzyme.

Nếu chất béo quá nhiều, thì cơ thể không thể đối phó với sự đổ vỡ của chúng. Điều này gây ra viêm cơ quan, và bệnh xảy ra.

Bệnh cũng có thể xảy ra sau cấp tính nhiễm trùng đường ruột hoặc ngộ độc hóa chất. Ví dụ, nếu một đứa trẻ uống một loại thuốc dành cho người lớn người Hồi giáo hoặc quyết định nếm hóa chất gia dụng, thì căn bệnh này cũng xảy ra.

Nó cũng xảy ra rằng bất kỳ bệnh cấp tính có thể trở thành mãn tính. Mọi thứ sẽ phụ thuộc vào đặc điểm cá nhân của bé.

Trong giai đoạn cấp tính của bệnh, chế độ ăn uống đóng vai trò hàng đầu. Nó đơn giản, nhưng khá nghiêm ngặt. Tất cả các quy tắc phải được thực hiện đầy đủ. Điều này sẽ cho phép bình thường hóa công việc của tất cả các cơ quan của hệ thống tiêu hóa.

Các quy tắc cơ bản của chế độ ăn uống bao gồm:

• Hạn chế sử dụng tất cả các loại thực phẩm có thể làm tăng viêm. Chúng bao gồm tất cả các món chiên, béo, với một hương vị sắc nét hoặc chua. Trong thời kỳ cấp tính, tất cả các loại gia vị, hành, tỏi và hạt tiêu cũng bị loại trừ. Thức ăn chỉ có thể hơi mặn.
• Ngoại lệ của bánh kẹo ngọt với kem béo. Tất cả các loại bánh, bánh ngọt, eclairs đều bị cấm! Họ đại diện cho một quả bom thời gian thực. Một lượng lớn đường và chất béo là sự kết hợp nguy hiểm cho tất cả các cơ quan của hệ tiêu hóa. Để tái chế các chất này, chúng thải ra nhiều enzyme hơn đáng kể. Điều này gây ra thiệt hại nhiều hơn.
• Trong hai ngày đầu tiên sau khi phát bệnh - "thời kỳ đói". Điều này không có nghĩa là bạn nên hạn chế hoàn toàn dinh dưỡng cho bé. Chỉ trong những ngày đầu tiên, bạn có thể chỉ cho trẻ uống đồ uống không đường và bánh quy khô. Điều này là cần thiết để tuyến tụy bị viêm nghỉ ngơi một chút và hồi phục. Từ ngày thứ ba, bạn có thể mở rộng đáng kể chế độ ăn kiêng - thêm nước dùng thịt gà, rau hoặc cá nạc với bánh mì khô cho bữa trưa. Đối với bữa tối, chuẩn bị các món thịt hoặc cá với các món ăn phụ carbohydrate.

• Tất cả các bữa ăn nên được phân chia. Số lượng bữa ăn phụ thuộc vào độ tuổi của trẻ. Một em bé ở tuổi 7 tuổi nên ăn 3-3,5 giờ một lần. Một đứa trẻ 4 tuổi - 5-6 lần một ngày. Kích thước phục vụ phải tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn tuổi. Dinh dưỡng phân số sẽ giúp giảm viêm và giảm bệnh tụy.
• Thực phẩm phải được xử lý nhiệt. Chọn nên là phương pháp nhẹ nhàng nhất. Hoàn hảo nướng, hầm hoặc hấp. Thịt và các sản phẩm cá nên được chuẩn bị ở dạng thịt băm. Vì vậy, họ nhanh chóng học hỏi và không làm hại.

Khi làm trầm trọng thêm viêm tụy mãn tính, thực phẩm lành mạnh nên được đưa vào chế độ ăn uống.

Trong bệnh này, tốt hơn là ưu tiên cho các giống gà hoặc cá ít béo. Thịt đỏ là tốt hơn để lại cho đến khi phục hồi. Chọn những phần nạc nhất - ví dụ, ức gà hoặc gà tây. Tuyệt vời cho bất kỳ cá trắng.

Trong tuần đầu tiên sau khi tăng nặng để dựa vào trái cây, đặc biệt là ở dạng tươi, không cần thiết. Chúng chứa một lượng lớn fructose. Đây là một gánh nặng thêm cho công việc của tất cả các cơ quan của đường tiêu hóa. Khi nướng, các sợi thực vật thay đổi cấu trúc của chúng, và trái cây dễ dàng được cơ thể trẻ hấp thụ hơn.

Trong 3 ngày đầu khoai tây nghiền sẽ làm được. Bạn có thể sử dụng lọ nghiền sẵn sàng. Chỉ cần chọn nhà sản xuất đã được chứng minh. Thành phần của các sản phẩm như vậy không nên là tinh bột và phụ gia nhân tạo. Chúng có thể làm tăng viêm. Khoai tây nghiền đúng cách sẽ chỉ chứa súp lơ và muối.

Pasta là tốt hơn để lại cho đến khi phục hồi. Cháo là một nguồn protein thực vật tự nhiên tuyệt vời và chất xơ. Đối với bé, bạn có thể nấu bột yến mạch, kiều mạch, ngũ cốc. Chúng cũng sẽ được kết hợp hoàn hảo với bất kỳ món thịt hoặc rau. Trong quá trình trầm trọng của viêm tụy mãn tính, việc ăn lúa mạch, cháo lúa mạch là điều không mong muốn.

Chúng bao gồm đồ uống trái cây nấu tại nhà và đồ uống trái cây. Để chuẩn bị cho họ, bạn có thể chọn bất kỳ loại trái cây và quả mọng. Vào mùa đông, đông lạnh sẽ phù hợp hoàn hảo. Chúng chứa gần như cùng một bộ vitamin với số lượng đủ. Khi pha chế đồ uống, không sử dụng nhiều đường. Trong compote của nho khô trái cây sẽ là một thay thế tuyệt vời cho đường. Trong những ngày đầu tiên của bệnh, một thức uống không thể thiếu và hữu ích để điều trị là thuốc sắc hông hoa hồng. Nó sẽ giúp giảm viêm và loại bỏ các triệu chứng của bệnh.

• Vào ngày đầu tiên cho bữa sáng Bạn có thể nấu bột kiều mạch với trứng luộc. Trong bữa sáng thứ hai - bánh quy khô wafer với kefir ít béo. Cho bữa trưa - nước dùng rau với thịt viên gà. Thêm croutons lúa mì mà không có lớp vỏ. Vào buổi trưa - thạch mọng không đường và phô mai. Đối với bữa tối, nấu món hầm hầm với khoai tây xắt nhỏ.

• Vào ngày thứ hai cho bữa sáng Bạn có thể ăn bột yến mạch với nước trái cây khô. Ở bữa sáng thứ hai - ăn sữa chua không có chất phụ gia ngọt. Trong bữa trưa - ăn súp cá nạc với cá trắng và rau. Trong bữa ăn nhẹ buổi chiều - nghiền lê nghiền nhuyễn. Dùng bữa - rau nướng với bánh bao gà tây.
• Vào ngày thứ ba cho bữa sáng - Một món trứng ốp la cho một cặp vợ chồng. Sữa được pha loãng với nước 1: 1. Vào bữa sáng thứ hai - táo xát và nướng trong lò. Cho bữa trưa - súp gà và rau. Trong bữa ăn nhẹ buổi chiều - một miếng phô mai ít béo và trái đào. Đối với bữa tối - cá tuyết nướng với một món cơm phụ.

• Vào ngày thứ tư cho bữa sáng Bạn có thể làm bánh pudding bột yến mạch và nho khô. Snack - trái cây sấy khô và trà không đường. Trong bữa trưa, bạn có thể ăn thịt gà tây và khoai tây hầm. Trong bữa ăn nhẹ buổi chiều, một kefir ngọt ngào và một cặp bánh quy cám. Bữa tối - bông cải xanh hầm với thịt gà.
• Vào ngày thứ năm cho bữa sáng Bạn có thể ăn phô mai ít béo với quả mơ khô xay nhuyễn. Snack - bánh quy bột yến mạch với sữa chua ít béo. Cho bữa trưa - súp rau củ nghiền. Trong bữa ăn nhẹ buổi chiều - một bữa ăn nhẹ với bánh gạo với trái cây khô. Bữa tối - rau hầm với cá nướng trong lò.
• Vào ngày thứ sáu, chuẩn bị cho bữa sáng thạch bột yến mạch Trong bữa sáng thứ hai - ăn lê nướng với mận khô. Cho bữa trưa, nấu ức gà và súp gạo. Trong bữa ăn nhẹ buổi chiều - một bữa ăn nhẹ với phô mai ít béo với trái cây sấy khô cắt nhỏ. Đối với bữa ăn tối - cà rốt hầm và cốt lết gà tây.
• Vào ngày thứ bảy trong tuần cho bữa sáng Bạn có thể nấu món thịt hầm kiều mạch.Trong bữa sáng thứ hai - ăn quả mơ khô và nho khô. Cho bữa trưa - súp bông cải xanh và gà tây. Vào bữa ăn nhẹ buổi chiều - thạch mọng với bánh quy khô. Cho bữa tối - thịt viên gà tây với cơm.

Lấy 300 g thịt ức gà tây. Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn giấy. Nghiền đến trạng thái thịt băm (sử dụng máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay sinh tố). Nếu bạn sử dụng máy xay thịt, hãy cuộn nhồi qua lưới mịn vài lần. Thêm 1/3 chén nước đun sôi ở nhiệt độ phòng vào thịt băm. Muối nó.

Đun sôi gạo cho đến khi sẵn sàng. Để nguội và trộn với gà tây băm nhỏ. Lăn những quả bóng nhỏ. Nấu trong nồi hơi đôi hoặc nhiều nồi trong vài 30 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng với một con dao. Phải chảy nước trong.

Làm mát đến nhiệt độ 30 - 35 độ. Ăn với súp lơ hoặc khoai tây nghiền.

Lấy một ly kiều mạch. Đi qua nó, loại bỏ tất cả không cần thiết. Rửa kỹ dưới vòi nước. Đổ một ly ngũ cốc với hai ly nước. Nấu cho đến khi chín hoàn toàn.

100 g phô mai ít béo lau qua rây. Trộn với kiều mạch nguội. Đập vào khối lượng 1 quả trứng và trộn kỹ. Muối và thêm một ít đường.

Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Lấy một hình thức chịu nhiệt, chải các cạnh với một lượng nhỏ bơ hoặc đặt giấy da. Đặt khối sữa đông kiều mạch trong hình dạng. Nướng trong vòng 10-15 phút để nâu. Làm mát nó xuống. Ăn với sữa chua ít béo hoặc trà yếu.

Nếu bệnh có xu hướng mãn tính, cần tuân thủ dinh dưỡng y tế như vậy liên tục, trong suốt cuộc đời. Chỉ bằng cách này, nó sẽ có thể tránh được sự trầm trọng mới của một căn bệnh nguy hiểm của tuyến tụy.

Khi trẻ gặp vấn đề về tiêu hóa, cha mẹ luôn khó có thể cho trẻ ăn ngon miệng. Gà soufflé là một trong những món ăn mà con bạn sẽ thích.

Loại trẻ nào không thích đồ ngọt? Bánh theo một công thức đặc biệt là một trang trí ngon của bất kỳ bàn lễ. Video với hướng dẫn chi tiết ở cuối bài viết.