Thực phẩm bông cải xanh: những gì cần xem xét và làm thế nào để nấu ăn?

Bông cải xanh thu hút các bậc cha mẹ với thành phần vitamin và khoáng chất phong phú, vì vậy câu hỏi về việc đưa loại rau này vào chế độ ăn cho bé luôn xuất hiện khi trẻ làm quen với các món rau. Khi nào bạn có thể nấu bắp cải như vậy cho vụn và làm thế nào để chọn loại rau tốt nhất cho thức ăn trẻ em?

• Từ một loại rau như vậy, đứa trẻ sẽ nhận được một khối lượng các chất có giá trị. Bông cải xanh có rất nhiều vitamin C, cũng như axit folic, carotene, magiê, canxi, sắt, vitamin A, kali và các hợp chất có lợi khác.
• Ăn một loại rau như vậy có tác động tích cực đến xương và hệ tim mạch, cũng như khả năng miễn dịch và sự thèm ăn của bé.
• Bắp cải này được coi là một trong những loại rau ít bị ô nhiễm nhất bởi thuốc trừ sâu.
• Bông cải xanh cũng được gọi là rau không gây dị ứng.
• Sự hiện diện của chất xơ trong bông cải xanh bắp cải giúp ngăn ngừa táo bón khi sử dụng thường xuyên.
• Hàm lượng protein cao của bông cải xanh làm cho bắp cải này trở thành một sản phẩm ưa thích cho những bé không thích thịt.
• Do hàm lượng calo thấp và cảm giác no nhanh chóng từ các món bông cải xanh, một loại rau như vậy cũng được khuyên nên cho trẻ em thừa cân.

• Bông cải xanh có thể làm tăng sự hình thành khí ở trẻ.
• Hệ thống tiêu hóa của em bé có thể phản ứng với một loại rau như vậy bị tiêu chảy (nguyên nhân là do các chất xơ hòa tan) và táo bón (nó xuất hiện do các chất xơ không hòa tan).
• Nếu một đứa trẻ nhận được một lượng bông cải xanh dư thừa, thì một lượng lớn nitrat tự nhiên có trong bắp cải như vậy sẽ đi vào cơ thể.
• Bông cải xanh không nên cho trẻ em mắc bệnh tuyến tụy.
• Thuốc sắc bông cải xanh không thể được sử dụng làm thực phẩm, vì một số hợp chất độc hại thấp từ bắp cải này truyền vào nó.

Lần đầu tiên, bông cải xanh nên được nấu cho trẻ từ 6-8 tháng tuổi khi trẻ bắt đầu thử các loại rau bổ sung khác nhau.

Từ 8-10 tháng tuổi, trẻ được khuyến nghị cho ăn rau súpbao gồm bông cải xanh. Sau một năm, em bé của bạn có thể được cung cấp một món thịt hầm hoặc trứng cuộn với loại rau này.

Một muỗng cà phê bông cải xanh xay nhuyễn là phần đầu tiên của loại rau này cho bất kỳ em bé nào. Chỉ trong trường hợp không có bất kỳ phản ứng tiêu cực nào đối với bắp cải con, nó có thể được cung cấp với số lượng lớn hơn.

Tiền xử lý của loại rau này bao gồm rửa kỹ và loại bỏ bất kỳ hạt lạ nào có thể bị mắc kẹt trong các cụm hoa. Để an toàn, bạn cũng có thể ngâm bông cải xanh trong 20 phút trong nước. Đối với các mẫu đầu tiên của bắp cải như vậy, nó cần được luộc hoặc hấp.

Luộc bông cải xanh trong nước không nên quá lâu - chỉ cần 5 - 7 phút. Không thể tiêu hóa bắp cải như vậy, vì nó sẽ ảnh hưởng đến cả giá trị dinh dưỡng và màu sắc của nó. Nếu bạn luộc rau này hấp, thì thời gian chế biến tối ưu là 15 phút.

Để làm khoai tây nghiền, luộc bông cải xanh và sau đó cẩn thận đục rau để không còn các hạt rắn. Để sự nhất quán của món ăn trở nên tinh tế, bạn có thể thêm nước hoặc sữa (mẹ hoặc hỗn hợp). Trong thành phẩm xay nhuyễn cũng có giá trị thêm dầu thực vật, bởi vì nó sẽ cải thiện sự hấp thụ carotene.

Nếu con bạn thích rau nghiền như thế này, hãy thêm bông cải xanh vào các món rau khác, ví dụ, bạn có thể làm bông cải xanh, cà rốt, đậu Hà Lan và súp lơ xay nhuyễn.

Nhiều bà mẹ đông lạnh bắp cải để sử dụng vào mùa đông, nhưng cách điều trị này ảnh hưởng đến hương vị của bông cải xanh.

Nếu bạn quyết định chuẩn bị bắp cải để xay nhuyễn rau, rau nên được cắt thành những bông hoa, và sau đó chần trong 3-5 phút. Một bắp cải nóng khác nhúng vào nước đá, sấy khô và gửi trong tủ đông. Bông cải xanh có thể được lưu trữ đông lạnh đến 6-12 tháng. Bắp cải đông lạnh được khuyến khích để đun sôi cho một cặp vợ chồng.

Bắp cải bông cải xanh, để trên bàn cho một đứa trẻ nhỏ, nên có chất lượng cao.

Cố gắng mua cho bé chỉ bắp cải xanh và non, vì theo thời gian giá trị dinh dưỡng của bông cải xanh giảm. Hãy chú ý đến thân cây - nó không nên chậm chạp và "cao su". Và khi phá vỡ các cụm hoa bạn nên nghe thấy một tiếng lách tách.

Lưu trữ bắp cải mua trong tủ lạnh tối đa 4 ngày, trong khi bông cải xanh chỉ nên được rửa sạch trước khi nấu. Không đặt bông cải xanh ở cùng một nơi với cà chua, cà rốt hoặc táo, vì điều này sẽ làm tăng tốc độ hư hỏng bắp cải.