Ở tuổi nào có thể cho trứng ốp la vào một đứa trẻ?

Trứng là một sản phẩm quan trọng trong thực đơn của trẻ em. Mảnh vụn bắt đầu cho trứng ở tuổi đó: lòng đỏ luộc chín từ 7-9 tháng, tùy thuộc vào loại thức ăn và protein cho bé chỉ được giới thiệu sau một năm. Khi nào vụn có thể làm món trứng ốp la, nên chọn công thức nào cho thức ăn trẻ em và loại trứng nào tốt hơn để sử dụng cho món trứng ốp la dành cho trẻ?

• Thành phần của trứng ốp la có rất nhiều chất dinh dưỡng quý giá, ví dụ vitamin A cho sức khỏe làn da và thị lực tốt hơn, vitamin B để cải thiện quá trình trao đổi chất và hệ thần kinh, cũng như vitamin D để hỗ trợ sức khỏe xương. Ngoài ra, trứng tráng rất giàu kali, sắt, đồng và phốt pho.
• Trứng ốp la chứa chất lutein, được biết đến với đặc tính chống oxy hóa và khả năng làm giảm mức cholesterol trong máu.
• Một món trứng tráng được coi là một món ăn không nặng và nhẹ, vì vậy nó có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
• Các protein từ trứng ốp la được hấp thụ tốt và cung cấp cho cơ thể trẻ con toàn bộ các axit amin.

• Trứng được coi là một sản phẩm gây dị ứng thường gây ra phản ứng trong thời thơ ấu.
• Ăn quá nhiều các sản phẩm protein, bao gồm trứng, có thể ảnh hưởng xấu đến công việc của thận.
• Chiên một miếng trứng trong chảo làm cho sản phẩm không lành mạnh do sự hình thành các hợp chất gây ung thư trong quá trình làm nóng dầu.
• Nếu việc xử lý nhiệt của trứng ốp la là không đủ, có nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella được truyền qua món ăn này.

Trứng tráng có thể được đưa vào thực đơn của một đứa trẻ một tuổi, kể từ khi sữa bòvà theo lời khuyên của bác sĩ nhi khoa, lòng trắng trứng được đưa vào chế độ ăn của trẻ sau 12 tháng.

Giống như bất kỳ món ăn mới, nó nên được đưa cho các mảnh vụn với số lượng nhỏ. Đối với món trứng tráng, bạn phải sử dụng trứng tươi và sữa dành cho thức ăn trẻ em. Nếu bạn đã lấy sữa mộc mạc cho một món ăn, bạn nên đun sôi nó trước. Trứng tráng cho bé được nướng hoặc hấp - với phiên bản chiên, bé có thể được giới thiệu sau 3 năm.

Tần suất ăn các món trứng, bao gồm trứng ốp la, phụ thuộc vào tốc độ tiêu thụ trứng của một đứa trẻ trong một năm. Vì trẻ em ở độ tuổi này nên ăn tối đa nửa quả trứng mỗi ngày, sau đó nếu không có trứng luộc và các món trứng khác trong thực đơn, bạn có thể làm món trứng tráng từ 1 quả trứng ba lần một tuần.

Trứng cút chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin. Đồng thời, giá trị dinh dưỡng của hai loại trứng này là tương tự nhau, nhưng trứng cút tiêu hóa tốt hơn. Điều quan trọng chỉ cần nhớ là đối với bất kỳ công thức nào cho món trứng ốp la, cần phải thay thế trứng gà bằng ít nhất hai lần số lượng trứng cút.

Theo truyền thống cho món trứng tráng lấy hai thành phần chính - trứng và sữa. Nếu bạn thay thế sữa bằng kem chua, thì bạn sẽ có được một món ăn ít xa xỉ hơn, nhưng hương vị của nó sẽ rất mềm. Chuẩn bị một đĩa nhiều quả trứng cùng một lúc, và cho trẻ phần giữa, vì nó hóa ra là thoáng nhất.

Trứng tráng, mà chúng không lấy cả trứng, mà chỉ có lòng đỏ, phù hợp để nuôi trẻ nhỏ hơn một năm. Món ăn này có thể được chuẩn bị cho bé từ 10-11 tháng tuổi. Ngoài ra, phiên bản trứng ốp la này sẽ phù hợp với trẻ em bị dị ứng lòng trắng trứng. Để làm cho nó, đánh một lòng đỏ, dần dần thêm khoảng 60 ml sữa mẹ (hoặc sữa bột trẻ em) và thêm một muỗng semolina. Hỗn hợp đánh bông được đổ vào khuôn và nướng trong lò.

Đánh một quả trứng bằng nĩa hoặc máy xay trong khoảng 20 giây, sau đó thêm khoảng 50 ml sữa vào đó, thêm một chút muối và tiếp tục đánh. Đổ hỗn hợp thu được vào bình thủy tinh (điều quan trọng là phải đổ đầy tối đa một nửa), cho vào chảo chứa đầy nước (nước trong chảo cũng phải đạt được một nửa hình dạng bằng trứng tráng). Giữ trứng tráng ở nhiệt độ thấp với nắp đóng cho đến khi sẵn sàng.

Thiết bị này cho phép bạn nấu một món trứng tráng cùng một lúc cho cả gia đình. Bạn sẽ cần khoảng 250 ml sữa và 7 quả trứng. Đánh trứng với sữa trong máy xay ở tốc độ thấp hoặc máy đánh trứng. Đổ hỗn hợp vào một bát dầu nhiều lớp. Đặt chế độ nướng và nấu trong 15 phút.

Một món trứng tráng như vậy thu được mịn và thoáng, ngay cả khi bạn không thêm sữa hoặc bột vào trứng. Lấy 2 quả trứng và 75 ml sữa, đánh tan các thành phần này trong máy xay sinh tố và đổ vào dạng bơ chịu nhiệt. Rau, táo, phô mai và các chất phụ gia khác có thể được thêm vào trứng.

Thời gian nấu sẽ được xác định bởi công suất của lò, và trung bình sẽ từ 3 đến 5 phút. Nếu bạn nấu trứng ốp la lần đầu tiên, hãy chắc chắn rằng nó đã sẵn sàng. Nếu bạn quyết định làm món trứng tráng trong lò vi sóng mà không có sữa, hãy tách riêng lòng đỏ và sau đó là lòng trắng, sau đó kết hợp chúng.

Lấy hai quả trứng và hai muỗng sữa. Đánh bại các thành phần này bằng cách thêm một chút muối. Bôi trơn khuôn bằng bơ, đổ khối lượng sữa trứng vào đó và cho vào nồi đun đôi. Sau 10-15 phút, bạn có thể điều trị cho bé bằng món trứng tráng hấp ngon.

Một món trứng tráng như vậy sẽ rất tươi tốt nếu bạn không mở lò trong quá trình nướng trong ít nhất hai mươi phút đầu (sau đó món ăn sẽ không lắng xuống). Dạng trứng tráng nên được làm đầy với hỗn hợp trứng và sữa chỉ bằng một nửa, vì trong quá trình chuẩn bị khối lượng ban đầu sẽ gấp đôi.

Để có món trứng tráng ngọt với trái cây, hãy lấy một quả trứng, 50 ml sữa và 100 g trái cây. Táo rất tốt cho món trứng tráng. Lấy một quả táo lớn, gọt vỏ và xắt thành lát, sau đó hầm trong một lượng nhỏ bơ. Đổ táo với trứng đánh bông với sữa, và trứng ốp la có thể rắc đường nho.

Một lựa chọn thú vị khác cho món trứng ốp la cho trẻ lớn hơn một tuổi có thể được gọi là món ăn có thịt. Nó đòi hỏi phi lê gà luộc, được trải ở dạng chịu nhiệt, đổ lên trên cùng với hai quả trứng đánh với một lượng sữa nhỏ, sau đó hấp hoặc nướng trong lò. Ngoài ra, trẻ em trên một tuổi sẽ được thưởng thức món trứng tráng với mì ống, phô mai, phô mai ít béo.

• Một quả trứng gà tươi không nên nhẹ và khi lắc bên trong quả trứng, không có gì nên rúc rích.
• Màu sắc của vỏ không ảnh hưởng đến chất lượng của trứng, nhưng sản phẩm tươi sẽ có độ bóng nhẹ.
• Không mua trứng cho trứng ốp la ở những nơi nghi vấn. Tốt hơn là mua chúng từ một người bán hoặc cửa hàng đáng tin cậy, đảm bảo rằng sản phẩm có các dấu hiệu thích hợp.
• Không mua trứng có vết nứt hoặc chip, cũng như trứng rất bẩn hoặc rửa. Hãy nhớ rằng trứng rửa được lưu trữ ít hơn, vì rửa sẽ loại bỏ lớp màng bảo vệ khỏi vỏ và trứng bắt đầu xấu đi.
• Đừng cho rằng những quả trứng lớn nhất là sự lựa chọn tốt nhất. Một quả trứng lớn hơn chứa nhiều nước hơn và ít chất dinh dưỡng hơn trong đó, vì những quả trứng này được mang bởi những con gà mái trung niên. Tốt nhất là lấy trứng cho em bé thuộc loại thứ hai (chúng là gà non và những quả trứng này có mùi vị rất dễ chịu) hoặc loại thứ nhất (chúng có thành phần cân bằng nhất).

Nhìn vào công thức cho món trứng tráng của kênh Tuần lễ Mẹ của mẹ, nơi công thức cho món trứng tráng được trình bày trên bồn nước.