Ở tuổi nào bạn có thể cho một đứa trẻ gan?

Nhiều người lớn yêu thích các món ăn từ gan, vì vậy trong gia đình họ, một sản phẩm như vậy là có nhu cầu và xuất hiện trên bàn khá thường xuyên. Và khi em bé lớn lên trong gia đình, sẵn sàng thử các loại thực phẩm bổ sung, cha mẹ quan tâm đến việc liệu nó có thể được đưa vào thực đơn của trẻ trong năm đầu đời hay không. Đồng thời, có những câu hỏi về khi nào nên cho gan bò và khi nào bạn có thể giới thiệu gà hoặc thịt lợn. Để tìm kiếm câu trả lời, đáng để tìm hiểu xem có lợi ích gì cho cơ thể trẻ con khi sử dụng nó hay không, liệu sản phẩm này có hại cho trẻ em hay không và cách chuẩn bị cho trẻ đúng cách.

• Đó là một món ăn protein mà trẻ em có được toàn bộ danh sách các axit amin cần thiết cho cơ thể. Trong số đó có tất cả các axit amin thiết yếu không được hình thành trong cơ thể, nhưng được đưa vào đó với thức ăn.
• Các món ăn từ nó sẽ cung cấp cho trẻ rất nhiều vitamin, trong đó đặc biệt là nhiều vitamin E, A và D (tan trong chất béo), axit folic, choline và các vitamin B khác. magiê và nhiều người khác.
• Cholesterol có trong nó rất quan trọng cho việc tổng hợp hormone và các hợp chất khác, vì vậy một lượng nhỏ phải được ăn vào cơ thể trẻ con.
• Việc sử dụng gan có thể ngăn ngừa sự phát triển của thiếu máu và hypov vitaminosis, và cũng có tác động tích cực đến khả năng miễn dịch của trẻ và các quá trình tăng trưởng trong cơ thể.

• Ở một số trẻ em, nó gây ra một phản ứng dị ứng.
• Do hàm lượng protein cao, các bữa ăn từ nó không được khuyến khích cho trẻ bị bệnh thận.
• Tiêu thụ quá mức làm xấu đi công việc của đường tiêu hóa.
• Do sự hiện diện của một vị đắng nhỏ trong vị của gan, một số trẻ em từ chối một sản phẩm như vậy.

Có thể làm quen với đứa trẻ với một bộ phận nội tạng như gan khoảng một năm. Nên bắt đầu giới thiệu về chất bổ sung sau khi trẻ đã thử các món thịt và quen với chúng. Hầu hết trẻ em có thể cung cấp nó lần đầu tiên từ 8-9 tháng. Lúc đầu, sản phẩm chỉ đơn giản là được đun sôi và sờn kỹ để có được sự đồng nhất và không quá đặc.

Đối với đứa trẻ một tuổi, souffles, pate, soong, súp, bánh pudding và các món ăn khác được chuẩn bị từ gan. Khi bé học nhai tốt, nó có thể được điều trị bằng gan hầm và nướng, và chiên các món ăn từ một sản phẩm như vậy, ví dụ, bánh kếp gan, không cho trước 3 tuổi. Đối với câu hỏi về những gì để cung cấp cho gan, sau đó thường sản phẩm này được kết hợp với các món rau. Nó có thể được bổ sung và món ăn ngũ cốc.

Có một số loại gan và mỗi loại đều có những ưu điểm riêng để đưa vào chế độ ăn của trẻ.

Em bé có thể được cung cấp một gan như vậy:

• Thịt bò hoặc bê. Vì nên bắt đầu cho gan ăn, vì một sản phẩm như vậy được hấp thụ rất dễ dàng và hiếm khi gây dị ứng. Gan bò có hàm lượng vitamin A và vitamin B cao, cũng như hàm lượng calo thấp. Việc sử dụng nó duy trì huyết sắc tố ở mức cao và tăng khả năng phòng vệ của cơ thể. Nhược điểm là một số khắc nghiệt và cần phải dành thời gian để làm sạch từ các ống dẫn mật và phim.
• Gà. Ưu điểm của nó bao gồm sự dịu dàng của kết cấu và hương vị dễ chịu. Ngoài ra, nó được chuẩn bị để nấu và nấu nhanh hơn các loại sản phẩm phụ khác. Sản phẩm này rất giàu chất sắt và axit folic, do đó nó có tác động tích cực đến chức năng miễn dịch và hình thành máu. Nó cũng chứa rất nhiều choline, có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh và hoạt động não của trẻ.
• Lợn. Loại thống nhất gan này khá mềm và lỏng, và hàm lượng calo của sản phẩm thấp. Ngoài ra, nó chuẩn bị khá nhanh, nhưng nó không có bất kỳ bộ phim khó. Tuy nhiên, sản phẩm phụ này có nhược điểm, trong đó hàm lượng các chất hữu ích giảm đi đôi chút, cũng như sự hiện diện thường xuyên của vị đắng trong các món ăn làm sẵn. Tuy nhiên, trẻ em nhận được sắt, đồng, mangan, vitamin A, E, nhóm B, coban, iốt và nhiều chất khác từ gan lợn.
• Thổ Nhĩ Kỳ Giống như thịt gà, gan gà tây dễ tiêu hóa, luộc nhanh, có cấu trúc tinh tế và hương vị dễ chịu. Đồng thời, nó có lượng calo khá cao do hàm lượng chất béo cao (nó có lượng calo gần gấp đôi so với thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà). Từ con cô sẽ nhận được vitamin B12, K và C, selen, sắt, phốt pho, crom, vitamin PP và nhiều hợp chất có giá trị khác.
• Thỏ Sản phẩm này chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm beta-carotene, canxi, thiếc, selen, vitamin D, coban, vitamin K, choline và các loại khác. Nhược điểm duy nhất cho cái nhìn ngon miệng này là chi phí cao. Ngoài ra, nó được tìm thấy trong việc bán ít thịt gà, thịt lợn hoặc gan bò.
• Cá tuyết Sản phẩm tinh tế này rất giàu vitamin A, kẽm, iốt, vitamin D và canxi. Công dụng của nó sẽ giúp ngăn ngừa bệnh còi xương, các bệnh về da và răng, cũng như củng cố xương và bảo vệ bé khỏi bị nhiễm trùng. Gan như vậy cũng rất hữu ích cho tình trạng của hệ thống tim mạch.

Món đầu tiên cho thực đơn của trẻ em là khoai tây nghiền một thành phần. Nó được đưa ra với số lượng không quá nửa muỗng cà phê. Trong trường hợp này, điều trị mong muốn là xử lý vụn đến phần đầu tiên vào buổi sáng, để trong ngày bạn có thể lưu ý bất kỳ tác dụng phụ nào của sản phẩm mới. Nếu không dung nạp không được phát hiện, phần tăng dần. Gan cung cấp 1-2 lần một tuần, thay thế các món thịt. Đến năm bé có thể cho nó tới 60 g mỗi ngày.

Nếu vụn đã phản ứng với gan với bất kỳ triệu chứng dị ứng, sản phẩm sẽ bị loại bỏ. Ngoài ra, chờ đợi với sự ra đời của món gan nghiền có giá trị với sự miễn cưỡng của bé khi thử món ăn này. Bạn không nên ép vụn ăn nó một cách ép buộc, để không gây ra sự từ chối thậm chí còn lớn hơn. Tốt hơn là nên hoãn việc nếm thử trong vài tuần, và sau đó chuẩn bị món ăn cho trẻ một lần nữa.

Gan được tìm thấy trong sự phân loại của nhiều nhà sản xuất thực phẩm trẻ em, ví dụ, thịt bò xay với gan được cung cấp dưới nhãn hiệu Bab Babushkino Lukoshko,, Khi mua những lọ như vậy, điều quan trọng là phải chú ý đến thời hạn sử dụng và thành phần của khoai tây nghiền, cố gắng chọn một sản phẩm có tối thiểu phụ gia.Theo quy định, bao bì của các sản phẩm này nhỏ (80 - 100 g), vì một lọ mở có thể được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 24 giờ.

Làm gan nghiền tại nhà bằng tay của bạn khá đơn giản. Điều này chỉ cần gan tươi, một chút thời gian và nỗ lực. Chỉ mua cho trẻ em sản phẩm ướp lạnh chất lượng cao (không lấy đông lạnh), có màu mịn, bề mặt sáng bóng, mùi hơi ngọt. Không có gan trên đó có nở hoa hoặc nhìn thấy các điểm.

Sau khi rửa sản phẩm dưới vòi nước và loại bỏ màng ra khỏi sản phẩm, nên ngâm gan trong nửa giờ trong nước hoặc trong sữa. Điều này sẽ giúp thoát khỏi vị đắng gần như luôn luôn có trong hương vị của cô ấy.

Mash tiếp theo được chuẩn bị như sau:

1. Sau khi cắt gan thành từng miếng nhỏ, sản phẩm được đổ bằng nước mát và để sôi.
2. Nấu phụ phẩm kéo dài 15-30 phút (thời gian tùy thuộc vào loại gan).
3. Gan luộc được lấy ra khỏi nước và cho vào tô máy xay sinh tố.
4. Sản phẩm được nghiền và chà hai lần qua một cái rây, thêm nếu cần thiết (nếu khoai tây nghiền hóa ra quá dày) một ít nước, sữa mẹ hoặc hỗn hợp.

Đọc thêm về lợi ích và lựa chọn trong chương trình tiếp theo.