Ở tuổi nào bạn có thể cho sorrel cho một đứa trẻ và làm thế nào để nấu súp sorrel cho nó?

Sầu riêng rất khỏe mạnh và ngon. Vị chua cao quý của anh ấy rất phổ biến với trẻ em, tất cả các ông bố bà mẹ chắc chắn nhớ điều này từ thời thơ ấu của chính họ. Nhưng giống như bất kỳ loại cây nào có nhiều đặc tính dược liệu, cây me chua có những chống chỉ định riêng. Đó là lý do tại sao cha mẹ thường tự hỏi ở độ tuổi nào họ có thể cung cấp sorrel cho con cái của họ và làm thế nào là bất thường để nấu nó. Chúng tôi sẽ nói về nó trong tài liệu này.

Cây me chua thảo mộc đồng bằng đã được biết đến từ rất lâu. Ngoài hương vị, do cỏ đã được ứng dụng rộng rãi trong nấu ăn, cây me chua được coi là dược liệu, bởi vì nó có hiệu quả điều chỉnh đường tiêu hóa của con người theo nhịp điệu làm việc bình thường. Sầu riêng là một kho chứa vitamin C. Ngoài ra, nó rất giàu kali, chứa một lượng lớn magiê và phốt pho. Nó rất giàu vitamin A và axit folic. Có hơn 150 loài cây me chua, nhưng chỉ có hai loài được biết đến - bình thường và ngựa.

Cây được coi là một chất chống oxy hóa tuyệt vời, nó thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tiêu hóa, lưu thông máu bình thường, thành phần hóa học của lá cây me chua được các nhà huyết học đánh giá cao - cỏ dại khi được sử dụng trong thực phẩm cho phép bạn ngăn ngừa chảy máu ở những người dễ bị chúng. Cây me chua và táo bón hữu ích. Tuy nhiên, anh ta cũng có một đặc điểm khó chịu - axit oxalic làm thay đổi thành phần hóa học của nước tiểu, có thể ảnh hưởng xấu đến hoạt động của các cơ quan tiết niệu, do đó, do đó Câu hỏi về việc sử dụng thực vật của trẻ em là khá tranh cãi. Một mặt, toàn bộ các thế hệ đã lớn lên, véo cây me chua trong vườn của bà và ăn nó cho một tâm hồn ngọt ngào. Mặt khác, các vấn đề sức khỏe của các thế hệ này là không đủ.

Bác sĩ nhi khoa không đồng ý về việc sử dụng cây me chua trong chế độ ăn của trẻ. Một số bác sĩ khuyên, những người khác - không khuyên. Tiến sĩ Komarovsky, người có ý kiến ​​được các bà mẹ tôn trọng, tin rằng bạn có thể ăn cây me chua, nhưng chỉ từ một độ tuổi nhất định và với số lượng nhỏ, và chắc chắn chỉ khi đứa trẻ không có chống chỉ định ăn nó. Chống chỉ định chính là bất kỳ vấn đề nào với thận và chức năng của chúng. Bạn cũng nên từ bỏ sản phẩm này nếu con bạn được chẩn đoán bị viêm dạ dày có tính axit cao hoặc có các bệnh mãn tính có thể phức tạp do các vấn đề về thận.

Sầu riêng không được khuyến cáo cho trẻ em mắc các bệnh về thận và hệ tiết niệu ở mọi lứa tuổi.

Điều này không có nghĩa là một bà mẹ ba tuổi có thể chạy đến chợ xanh gần nhất hoặc đến siêu thị, lấy một túi sorrel và cho con ăn. Đối với lượng thức ăn đầu tiên, chỉ có chồi non của cây được sử dụng, trong đó nồng độ axit oxalic là cực kỳ thấp. Những chồi như vậy là vào đầu mùa xuân.

Trước khi cho con, họ nên xử lý nhiệt - rửa sạch với nước sôi và đun sôi trong ít nhất 5 phút. Cây càng già thì càng chua, và do đó cây me chua rất phù hợp với borscht người lớn, nhưng không phải là một đứa trẻ, ngay cả khi anh ta đã ba tuổi.

Với lá tươi, chúng ta ít nhiều đã tìm ra. Nhưng khá thường xuyên các bậc cha mẹ quan tâm đến việc có thể cho lá cây me chua luộc, ví dụ, súp cây me chua cho một đứa trẻ một tuổi hoặc cho một đứa trẻ trong 2 năm. Ngay cả ở dạng luộc, cây không được khuyến khích cho thức ăn của bé cho đến khi bé được 3 tuổi.

Khi còn tươi, thêm lá thái lát vào món salad, món khai vị lạnh, món ăn phụ và lá oxalic có thể được cho một đứa trẻ với số lượng rất hạn chế chỉ khi chúng 8 tuổi. Cho đến thời điểm này, lá rau xanh phải được nấu chín. Ngoài việc đun sôi và đánh vảy, nên kết hợp một loại rau với các sản phẩm sữa lên men - axit lactic giúp trung hòa một phần axit oxalic. Đồng thời, các đặc tính có lợi của cây me chua bị mất ở mức độ thấp hơn so với khi nó được đun sôi.

Một lựa chọn tuyệt vời - sorrel với kem chua, nhưng đối với trẻ em từ 3 tuổi trở lên thì món ăn này không phù hợp. Cách tốt nhất để cho cây me chua vào món súp là cây me. Hãy học cách nấu nó đúng cách.

Có nhiều công thức nấu súp oxalic, nhưng chúng ta hãy xem xét một trong số đó, theo chúng tôi, các đặc tính có lợi của cây me chua được bảo tồn nhiều hơn. Bạn có thể đối xử với một đứa trẻ bằng một món súp nóng, hoặc bạn có thể cho nó lạnh. Trong mọi trường hợp, món ăn hóa ra ngon. Súp được nấu nhanh, vì vậy nó không đòi hỏi kiến ​​thức và tài năng nấu nướng đặc biệt từ người mẹ. Chúng tôi sẽ cần:

• nước dùng thịt nạc (không có thịt, thịt luộc có thể được sử dụng để nấu các món ăn khác);
• khoai tây cỡ vừa - 2 miếng;
• trứng gà - 2 miếng;
• cây me chua - 5-6 lá.

Muối được thêm vào nước dùng sôi để nếm, sau đó khoai tây gọt vỏ và cắt lát được đặt. Nấu khoai tây trong súp sẽ khoảng một phần tư giờ, nếu cắt nhỏ thì nó không quá lớn. Đối với súp bé là tốt hơn để cắt khoai tây thành khối nhỏ.

Hai quả trứng nên được đập vỡ, lắc và đổ vào nước dùng đang sôi và trộn ngay lập tức. Lá cây phỉ rửa, đổ nước sôi, nhưng không nấu. Xắt nhỏ chúng, để làm điều này, bạn có thể sử dụng cả dao và kéo nhà bếp. Một vài phút cho đến khi nấu chín, thêm một muỗng kem chua vào rau xanh xắt nhỏ, trộn, chờ một chút và thêm hỗn hợp vào súp khoai tây làm sẵn với trứng.

Giữ súp trên lửa thêm một phút nữa, tắt và đổ vào đĩa. Ngoài ra, trẻ nên thêm một thìa kem chua vào đĩa.

Nếu muốn, mẹ có thể thêm hành tây, cà rốt, rau mùi tây vào súp. Với một tình yêu tuyệt vời của súp sau khi nấu, bạn có thể xay súp bằng máy xay, chỉ trong trường hợp này đừng quên thêm một muỗng cà phê bơ vào nó.

Công thức cho món súp của cây me chua, xem bên dưới.